Er min mat idé trygg?

[AnonymBruker]

Planen:

Kjøpe en stor pakke med fersk kyllingfilet. Fylle de med tomat, basilikum og ost. Fryse ned (blir spist ila mnd)

Forstår at mat tilberedningen bør gjøres nøye. Tining, steking og i ovn. 

Vil resultatet bli det samme, selv om det er fryst, eller blir fyllet soggy/utrygt pga kyllingen?

Anonymkode: 57239...1de

[AnonymBruker]

Ville heller fryst dem og fylt dem når du tiner dem for å spise det. 
 

Fyllet blir ikke utrygt, men tomat, ost og basilikum vil nok endre konsistens etter frysing. 

Anonymkode: 077e3...f12

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (52 minutter siden):

Ville heller fryst dem og fylt dem når du tiner dem for å spise det. 
 

Fyllet blir ikke utrygt, men tomat, ost og basilikum vil nok endre konsistens etter frysing. 

Anonymkode: 077e3...f12

Sant nok, men har ikke råd til å ha basilikum og tomat ferskt så ofte i mnd… om det ikke funker fryse det, så får jeg heller droppe den retten 😅

ts

Anonymkode: 57239...1de

[luxifine]

Hva om du fryser dem hver for seg? Fyll og kylling hver for seg, mener jeg. Har hørt at fyllet holder seg ok i isterningformer, og jeg vil tro at alt tiner "bedre" hver for seg i og med de har forskjellige tinepunkter/tid.

(Vil tro det er trygt)

Endret 14. november 2024 av luxifine

[AnonymBruker]

Hva med å lage en enkel form for pesto av basilikumen og fryse den, så bruke soltørka tomater?

Eller evt lage en form for salsa med tomat og basilikum og fryse det i isterninger? 
Mindre risiko for funk, tomatene vil fryse bedre slik.

Anonymkode: 7ce0a...47f

[AnonymBruker]

Selvfølgelig vil det være trygt.

Anonymkode: a8de9...105

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Hva med å lage en enkel form for pesto av basilikumen og fryse den, så bruke soltørka tomater?

Eller evt lage en form for salsa med tomat og basilikum og fryse det i isterninger? 
Mindre risiko for funk, tomatene vil fryse bedre slik.

Anonymkode: 7ce0a...47f

Jeg er helt enig i dette. Jeg ville aldri frosset ned rå kylling med ost, tomat og fersk basilikum for så å tine og steke, jeg har ingen tro på at det blir godt, og jeg er ærlig talt usikker på hvor trygt det er også, tomat og ost kommer jo i kontakt med rå kylling. 

Kjøp kylling, tomat eller soltørkede tomater som holder seg en stund, ost, f.eks fersk mozzarella, og basilikum, stek to fylte kyllingfileter og spis dem, varm eventuelt opp den ene dagen etter eller bare lag en. Frys resten. Lag pesto av basilikumen og lag en pastarett med f.eks pesto, bacon eller strimlet kylling, soltørkede tomater, sukkererter og resten av mozzarellaen. Eller dropp kjøtt og spis en vegetarisk pastarett. 

Resten av kyllingen kan du tine og steke en anne dag, med enten samme tilbehør eller noe annet. 

Anonymkode: 299df...84b

[AnonymBruker]

Takk for gode tips!! 😄

ts

Anonymkode: 57239...1de

[Arkana]

Jeg kan tipse om at friske urter holder seg lenge hvis du har dem i kjøleskap i en plastboks mellom to lag fuktig kjøkkenpapir.  

[AnonymBruker]

Arkana skrev (34 minutter siden):

Jeg kan tipse om at friske urter holder seg lenge hvis du har dem i kjøleskap i en plastboks mellom to lag fuktig kjøkkenpapir.  

Det har jeg prøvd før med salat, og det funker!! Aldri tenkt at jeg kan gjøre det samme med urter! 😄

ts

Anonymkode: 57239...1de

[AnonymBruker]

Trygg, ja. Men blir raskt litt ekkelt, da verken tomat eller mozarella fryser veldig godt. 

Frys hele fileter. Du kan også fryse terninger av hvitløk, soltørkede tomater, spinat, fastost, og mye mer. Ferske urter kan også fryses i terninger med litt olje, ellers bruker jeg mye tørkede urter i vinterhalvåret. 

I dag lager jeg chicken piccata. Filleter, med sitron, charlottløk, hvitløk og kapers. 

Anonymkode: 630a1...bdf

[Arkana]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Det har jeg prøvd før med salat, og det funker!! Aldri tenkt at jeg kan gjøre det samme med urter! 😄

ts

Anonymkode: 57239...1de

Ja, jeg gjør det med salat også.  Helt super måte å få friske urter og salater til å vare lenge. 

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 14.11.2024 den 16.33):

Jeg er helt enig i dette. Jeg ville aldri frosset ned rå kylling med ost, tomat og fersk basilikum for så å tine og steke, jeg har ingen tro på at det blir godt, og jeg er ærlig talt usikker på hvor trygt det er også, tomat og ost kommer jo i kontakt med rå kylling. 

Kjøp kylling, tomat eller soltørkede tomater som holder seg en stund, ost, f.eks fersk mozzarella, og basilikum, stek to fylte kyllingfileter og spis dem, varm eventuelt opp den ene dagen etter eller bare lag en. Frys resten. Lag pesto av basilikumen og lag en pastarett med f.eks pesto, bacon eller strimlet kylling, soltørkede tomater, sukkererter og resten av mozzarellaen. Eller dropp kjøtt og spis en vegetarisk pastarett. 

Resten av kyllingen kan du tine og steke en anne dag, med enten samme tilbehør eller noe annet. 

Anonymkode: 299df...84b

Det gjør den jo om man ikke fryser ned, men tilbereder direkte også. Det skal jo uansett varmebehandles før det spises, og være frossent i mellomtiden. 

Anonymkode: fbf21...d8b