Stilton og rødvin

[AnonymBruker]

Noen som har noe tips til noe som ikke er portvin? 

Vil en Ripasso funke? 

Anonymkode: f74fd...ae7

[Brunhilde]

Jeg ville spurt på Vinmonopolet, de har en brosjyre om ost og drikke, og dette er hva den sier om Stilton:

Sitat

VIN: Riesling Spätlese – Tyskland, Vouvray – Frankrike
STERKVIN: tawny eller utviklet vintage portvin – Portugal,
fino sherry – Spania
FOR DEN DRISTIGE: mørkt trappistøl – Belgia

De anbefaler altså hvitvin fremfor rødvin, noe jeg tror er vel verdt et forsøk.

[AnonymBruker]

stilton  + rødvin låter ikke godt/enklet. Passer bra med søt hvitvin, og de finnes det mange gode av.

hvorfor "rødvin"? Rødvin til ost er trøblete - parmesan funker bra - men det er mer unntaket

 

Anonymkode: 1565e...226

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 1.11.2024 den 17.44):

Noen som har noe tips til noe som ikke er portvin? 

Vil en Ripasso funke? 

Anonymkode: f74fd...ae7

kanskje hvis den er skikkelig søt. god ripasso er sjelden skikkelig søt - men finnes sikkert. Lambrusco? Mas amiel? Men tipset mitt er: glem Rød, gå får søt og hvit. nydelig til blåmugg - og stilton fortjener god behandling!

Anonymkode: 1565e...226