Hvorfor har kylling blitt så ekkelt?

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (17 timer siden):

Finnes gode veganske alternativer til kylling som smaker mer kylling enn ekte kylling. Jeg har ihvertefalle blitt ganske hekta, testa det på tull en gang, men ble frelst.

Anonymkode: d473a...813

Men det er jo fryktelig ultraprosessert, da. 

Anonymkode: 76ae5...4ee

[AnonymBruker]

Jeg spiser kylling flere ganger i måneden og synes det er nydelig kjøtt. Senest i går spiste jeg det. Upåklagelig.

Anonymkode: c80e1...b70

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (18 timer siden):

Finnes gode veganske alternativer til kylling som smaker mer kylling enn ekte kylling. Jeg har ihvertefalle blitt ganske hekta, testa det på tull en gang, men ble frelst.

Anonymkode: d473a...813

Jeg spiser mye vegansk. Men unngår erstatningsprodukter, og mener det er mye sunnere å heller ha noe kjøtt og fisk i kostholdet. 

Men om man spiser det for smaken, eller dyrevelferd, så blir detjo noe annet. 

Anonymkode: 202ef...e18

[AnonymBruker]

Kan det være mentalt? At du er så påvirket av bekymringer for kyllingens levestandard at du ikke lengre klarer å spise det? Du kan lese om at Rema bruker en annen kyllingrase i Solvinge-merke og disse kyllinger lever lengre og sunnere, og kanskje det hjelper? - https://www.vg.no/nyheter/i/pQv236/naa-kan-kyllingrasen-ross-308-bli-forbudt 

men en annen ting, jeg hørte flere mente at de likte så mye bedre de kyllingfile som de kjøpte i Sverige. Men disse er sprøytet inn med vann med salt. Og når stekt så oppleves de mer smaksrike (=salte) og saftige. Og folk klarer ikke å gå tilbake til "naturlig" kylling, fordi det smaker ikke like godt. Blir nesten sammenliknbart med forskjell på fritert mat og kokt mat. Fritert smaker jo bedre men er ikke sunnere eller bedre for deg. 

Anonymkode: 2eee8...a8f

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (18 timer siden):

Finnes gode veganske alternativer til kylling som smaker mer kylling enn ekte kylling. Jeg har ihvertefalle blitt ganske hekta, testa det på tull en gang, men ble frelst.

Anonymkode: d473a...813

Ultraprosessert og næringsløst sammenlignet med kylling. 

Anonymkode: 79d26...ec6

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (23 timer siden):

Det har blitt mer vanlig å sprøyte inn vann, salt, maltodekstrin og annet snacks, så kjøper du kylling med dette, kan jo det være årsaken. Les på pakningen, og kjøp en som kun er rent kyllingkjøtt.

Anonymkode: b2623...2fd

Er nok dette som er årsaken. Jeg har merket meg at noe av kyllingfiletene jeg har kjøpt i Sverige blir litt "mosete" når man forsøker dele opp filetene i biter. I blant har det nesten vært umulig å dele opp uten at alt ender opp som en slags grøt. 

Anonymkode: e9e8d...28d

[AnonymBruker]

En del kylling lukter av og til rart, og er slimete rå. Smaken når den er ferdig stekt kan minne litt om fisk. Det var aldri sånn før. Nei, jeg har ikke ødelagt sanser etter covid, all annen mat, inkludert bra kylling, smaker og lukter som den skal.

Anonymkode: 1ba69...780

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (24 minutter siden):

Kan hende, men hvis det smaker ENDA mer kylling av disse variantene så er ikke det positivt i mine øyne i hvert fall 😅

Anonymkode: 76ae5...4ee

Det smaker ikke mer kylling, det smaker saftig og mørt. Gode råvarer og riktig tilbereding er det som gjelder. Bare å åpne emballasjen til vakumpakket kyllingfilet fra Prior gjør at jeg brekker meg. Herregud for en stank. Den får man ikke av naturell kylling fra Lerstang eller Holte gård. Lufting minst 30 minutter før steking er også viktig. 

Jeg likte IKKE kylling før jeg byttet til ordentlige produsenter. 

Anonymkode: 79d26...ec6

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Kan det være mentalt? At du er så påvirket av bekymringer for kyllingens levestandard at du ikke lengre klarer å spise det? Du kan lese om at Rema bruker en annen kyllingrase i Solvinge-merke og disse kyllinger lever lengre og sunnere, og kanskje det hjelper? - https://www.vg.no/nyheter/i/pQv236/naa-kan-kyllingrasen-ross-308-bli-forbudt 

men en annen ting, jeg hørte flere mente at de likte så mye bedre de kyllingfile som de kjøpte i Sverige. Men disse er sprøytet inn med vann med salt. Og når stekt så oppleves de mer smaksrike (=salte) og saftige. Og folk klarer ikke å gå tilbake til "naturlig" kylling, fordi det smaker ikke like godt. Blir nesten sammenliknbart med forskjell på fritert mat og kokt mat. Fritert smaker jo bedre men er ikke sunnere eller bedre for deg. 

Anonymkode: 2eee8...a8f

Jeg er nok litt påvirket av det, men ikke SÅ påvirket. Handler i de aller fleste tilfeller Solvinge.

Innsprøytet kylling liker jeg ikke.

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Det smaker ikke mer kylling, det smaker saftig og mørt. Gode råvarer og riktig tilbereding er det som gjelder. Bare å åpne emballasjen til vakumpakket kyllingfilet fra Prior gjør at jeg brekker meg. Herregud for en stank. Den får man ikke av naturell kylling fra Lerstang eller Holte gård. Lufting minst 30 minutter før steking er også viktig. 

Jeg likte IKKE kylling før jeg byttet til ordentlige produsenter. 

Anonymkode: 79d26...ec6

Enig i at det stinker, men det trodde jeg var pga. gassen som brukes når de pakker kjøttet? Saftig kylling byr meg sterkt imot kjenner jeg, men neste gang familien skal ha kyllingmiddag kan jeg jo prøve en av disse dyrere variantene om jeg finner. Kanskje liker jeg det bedre.

 

Anonymkode: 76ae5...4ee

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (16 minutter siden):

Jeg er nok litt påvirket av det, men ikke SÅ påvirket. Handler i de aller fleste tilfeller Solvinge.

Innsprøytet kylling liker jeg ikke.

Enig i at det stinker, men det trodde jeg var pga. gassen som brukes når de pakker kjøttet? Saftig kylling byr meg sterkt imot kjenner jeg, men neste gang familien skal ha kyllingmiddag kan jeg jo prøve en av disse dyrere variantene om jeg finner. Kanskje liker jeg det bedre.

 

Anonymkode: 76ae5...4ee

Så du vil heller spise tørr kylling da?

Ta kyllingbryst ut av pakken minst 30 min før tilbereding. Stek 2 par minutter på hver side i panne, høy varme (krydre i forkant med krydder du liker). Så baker du den i forvarmet ovn på 180 grader i ca 25-30 minutter. Avhenger av ovn og str på kylling. Den fra Holte gård er stor og trenger lenger tid.
La hvile i 5 minutter før servering. Jeg steker med litt smør i pannen som jeg heller over kyllingen før den går i ovnen. Men hvis du ikke liker saftig kylling så bør du kanskje la være med smøret og oversteke den så den blir tørr...

Hvis du fortsatt ikke liker kylling, spis noe annet. 

Anonymkode: 79d26...ec6

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 8.10.2024 den 4.46):

Vet ikke hvorfor dere innbiller dere dette, men sånne fikse ideer har en tendens til å smitte over på andre som også har lyst til å ville gjøre seg litt "spesiell".

Jeg spiser kylling som jeg alltid har gjort, ikke noe "ekkelt" med den.

Anonymkode: a0e1a...932

Enig. Nordmenn har det for godt.

Jeg er en utmerket kokk. Men norsk snobberi og kresenhet blant voksne dreper lysten på å koke for en del folk.

Anonymkode: b1bf9...cc3

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (49 minutter siden):

Enig. Nordmenn har det for godt.

Jeg er en utmerket kokk. Men norsk snobberi og kresenhet blant voksne dreper lysten på å koke for en del folk.

Anonymkode: b1bf9...cc3

Nuvel. Vi har dessverre en matindustri hvor dyrene på ingen måte har det for godt, og det er ikke snobberi å ikke ønske å spise dette. Vi er helt klart priviligerte som har valgmuligheter, men det handler om bevissthet og ikke snobberi. 

Anonymkode: 79d26...ec6

[AnonymBruker]

Brukte alltid å kjøpte en pakke med kyllingfileter og fryse ned bitvis en gang i måneden, men de siste gangene jeg skulle kjøpe, har kjøttet vært mye gult (og det skal man ikke spise) og uappetittelig, så har ikke spist kylling på lenge fordi kvaliteten på kyllingfiletene har gått ned så ts er nok inne på noe der.

Anonymkode: 2d4dc...788

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Brukte alltid å kjøpte en pakke med kyllingfileter og fryse ned bitvis en gang i måneden, men de siste gangene jeg skulle kjøpe, har kjøttet vært mye gult (og det skal man ikke spise) og uappetittelig, så har ikke spist kylling på lenge fordi kvaliteten på kyllingfiletene har gått ned så ts er nok inne på noe der.

Anonymkode: 2d4dc...788

Men kjøp annen kylling! Det er himla stor forskjell på kyllingfilet fra Prior og kyllingbryst fra Holte gård eller Lerstang. 

Anonymkode: 79d26...ec6