Kan jeg bytte ut tørr hvitvin med farris i matlaging?

[AnonymBruker]

Lurer på om jeg kan bruke farris i en gryterett istedenfor hvitvin? 

 

Anonymkode: 03211...b4f

[AnonymBruker]

Hvorfor Farris? Det har jo verken smaken eller syren man er på jakt etter. Når jeg ikke har hvitvin tilgjengelig bruker jeg ca 3/4 eplejuice og 1/4 eddik

Anonymkode: 7a4bc...0ae

[Hareena]

Ville heller brukt eplejuice.

[AnonymBruker]

Nei, det har ingen hensikt, dvs i stedet for Farris kan du like gjerne bruke vann.

Det hvitvin bidrar med er syre, i tillegg til alt annet hvitvin smaker. Substitutt kan være vann eller kraft pluss at du smaker til retten med friskpresset sitron, evt hvitvinseddik eller eplesidereddik.

Anonymkode: 23977...192

[AnonymBruker]

Tusen takk for svar ❤️

Anonymkode: 03211...b4f

[AnonymBruker]

Nei, det har ingen hensikt. Farris vil ikke tilføre noe til retten, hverken smak eller aroma.

Anonymkode: d7ea0...5ad

[AnonymBruker]

Hvorfor vil du ikke bruke hvitvin?

Anonymkode: ca318...d69

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Hvorfor vil du ikke bruke hvitvin?

Anonymkode: ca318...d69

Det er mange som ikke bruker vin, av ulike årsaker. Det er jo heller ikke poenget med denne tråden. 
 

Ts: en god og syrlig eplejus kan brukes istedenfor. Altså en som ikke er tilsatt sukker. 

Anonymkode: f9f95...770

[AnonymBruker]

Da er det nok bedre med hvitvinseddik. 

Anonymkode: 36205...f86

[AnonymBruker]

Et tips hvis du ikke drikker hvitvin og derfor ønsker noe annet (husk at alkoholen fordamper underveis) er å kjøpe en liten flaske hvitvin på polet og fryse i isterningsposer, så tar du bare opp det du trenger og har i maten når det er aktuelt. Det samme funker selvfølgelig med rødvin eller mørk øl (men rist ut litt kullsyre først). 

Anonymkode: e1fe9...bc9

[skrue]

4 hours ago, AnonymBruker said:

Lurer på om jeg kan bruke farris i en gryterett istedenfor hvitvin? 

 

Anonymkode: 03211...b4f

Jeg ville ha brukt hvitvinseddik. Ikke 1:1, men bladet ut med vann. 

[AnonymBruker]

Syrlig eplejuice vil gi det du trenger.  Redusert hvitvin gir både sødme og syre til retten.  Det samme vil eplejuice.  Hvitvinseddik vil kun gi syrelementet.  

Anonymkode: cedde...d92

[AnonymBruker]

Liker ikke hvitvin.

TS

Takk for forslag og svar ❤️

Anonymkode: e38a9...c1b

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Liker ikke hvitvin.

TS

Takk for forslag og svar ❤️

Anonymkode: e38a9...c1b

Selv om du ikke liker å drikke hvitvin, så kan du bruke hvitvin i maten. Maten kommer ikke til å direkte smake hvitvin, den gir bare ekstra dybde til smaken.

Anonymkode: d7ea0...5ad

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Selv om du ikke liker å drikke hvitvin, så kan du bruke hvitvin i maten. Maten kommer ikke til å direkte smake hvitvin, den gir bare ekstra dybde til smaken.

Anonymkode: d7ea0...5ad

Hvorfor er der ramaskrik om jeg vil bytte den ut?

T.S

 

Anonymkode: e38a9...c1b

[Million]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Liker ikke hvitvin.

TS

Takk for forslag og svar ❤️

Anonymkode: e38a9...c1b

Har du smakt retten MED hvitvin da? Det koker jo bort, mesteparten av det, og du kjenner som regel ikke vinsmak i retter med vin.

Jeg for eksempel, kan ikke fordra rødvin. Det gjør meg uvel. Men jeg bruker det likevel i en gryterett jeg lager i blant (Beuf bourguignon) og man kan ikke skjelne noen rødvinssmak på den. Men den er der, kamuflert og blandet med alle andre smaker, og blir kjempegod saus.

Prøv med hvitvin om oppskriften sier det, hvis du ikke har prøvd det før. Hvor lenge skal retten koke?

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (26 minutter siden):

Hvorfor er der ramaskrik om jeg vil bytte den ut?

T.S

 

Anonymkode: e38a9...c1b

Det er ikke noe ramaskrik her, men når du skriver at du ikke liker hvitvin og derfor ikke vil bruke det i matlagning, så er det naturlig å opplyse at maten ikke vil smake som ett glass hvitvin. 

Når du lurer på om du kan bruke Farris, så tyder det på at du ikke har så mye kunnskaper om mat, så jeg prøvde bare å gi deg informasjon. Du gjør selvfølgelig  som du vil, med eller uten vin.

Anonymkode: d7ea0...5ad

[Drama_Queen]

Du kan bytte med en god og syrlig eplejuice, Men hadde definitivt brukt hvitvin. Det vil ikke smake hvitvin av maten.

[AnonymBruker]

Lol

Anonymkode: 5cf7a...11a

[Maskinfører]

Hvitvinseddik kan brukes selv benytter jeg rød og hvitvin i matretter