Spiser du gatemat i utlandet?

[AnonymBruker]

Har kun blitt matforgiftet 1 gang på 36 år, og det var på et 5-stjernes hotell 😅 Bruk fornuftig sans og velg godt stekt mat så går det som regel bra  

Anonymkode: d39ea...f14

[Nymerïa]

Før jeg reiste til Asia første gang fikk jeg råd om å passe på å spise den maten de virkelig kan å lage. Mye heller gatemat som de har laget i generasjoner enn McDonalds ol som er fremmede metoder for dem. Jeg har aldri blitt syk. Men så hadde det ikke falt meg inn å kjøpe oppkuttet frukt. Med gatemat tenker jeg på mat som er skikkelig varmebehandlet.

Det sikreste er vel å se hvor lokalbefolkninga går og spiser.

[FriSomFuglen]

- Følg magefølelsen (no pun intended).

- Alt skal være gjennomstekt.

- Spis fra boder/stalls der mange lokale handler – det er en grunn til at de gjør nettopp det. Dessuten gjør pågangen det mer sannsynlig at råvarene er ferske. Er det kø så er det gjerne bra.

- Unngå å være blant dagens første kunder – proteinkilder som fisk og kjøtt er dyre råvarer, og det som ikke ble solgt i løpet av dagen før KAN ha en lei tendens til å dukke opp tidlig neste dag.

- Styr unna skalldyr! Dels har det en lei tendens til å bli lettere skjemt enn andre råvarer virker det som, og dels så er dette ofte svært dyre råvarer. Det gjør at det sitter langt inne for selgeren å kaste det.

-Styr unna grønne salater. Vær forsiktig med frukt du ikke kan skrelle.

- Vær forsiktig med fisk. Spiser sjelden det på tur (men aldri som gatemat), og kun hvis jeg er langs kysten og kan kjenne saltvannslukten i neseborene... 🙂 

- Unngå å studere omgivelsene rundt boden, og se for all del ikke på området der oppvasken tas... 😄

– Hvis du ikke er erfaren reiser som har opparbeidet «stålmage» anbefaler jeg å ikke gamble på matfronten kvelden før du skal reise i timevis.

 

- Egen håndhygiene er ultraviktig!! Tror dette kan være kilde til svært mye trøbbel i «eksotiske omgivelser». Du tar i mye rart i løpet av dagen, og vasking av hender før spising er essensielt. Enten med såpe og vann, eller håndsprit dersom det ikke er mulig. Fingre og negler har ikke noe i munnen å gjøre!

[AnonymBruker]

For meg er det ikke verdt å reise på ferie om jeg ikke skal spise den samme maten som de lokale, og gjerne masse gatemat! Matkultur er ofte hovedgrunnen til at vi velger oss et reisemål. Midt-østen, Nord-Afrika og Asia er favorittene.

Har aldri noensinne blitt matforgiftet. Har heller fulgt noen av rådene hittil i tråden. Jeg spiser alt.

Anonymkode: 8d1a3...c7a

[AnonymBruker]

2 minutter siden, AnonymBruker said:

For meg er det ikke verdt å reise på ferie om jeg ikke skal spise den samme maten som de lokale, og gjerne masse gatemat! Matkultur er ofte hovedgrunnen til at vi velger oss et reisemål. Midt-østen, Nord-Afrika og Asia er favorittene.

Har aldri noensinne blitt matforgiftet. Har heller fulgt noen av rådene hittil i tråden. Jeg spiser alt.

Anonymkode: 8d1a3...c7a

Har heller ikke fulgt noen av rådene hittil i tråden. Jeg spiser alt.

Anonymkode: 8d1a3...c7a

[AnonymBruker]

FriSomFuglen skrev (1 time siden):

- Følg magefølelsen (no pun intended).

- Alt skal være gjennomstekt.

- Spis fra boder/stalls der mange lokale handler – det er en grunn til at de gjør nettopp det. Dessuten gjør pågangen det mer sannsynlig at råvarene er ferske. Er det kø så er det gjerne bra.

- Unngå å være blant dagens første kunder – proteinkilder som fisk og kjøtt er dyre råvarer, og det som ikke ble solgt i løpet av dagen før KAN ha en lei tendens til å dukke opp tidlig neste dag.

- Styr unna skalldyr! Dels har det en lei tendens til å bli lettere skjemt enn andre råvarer virker det som, og dels så er dette ofte svært dyre råvarer. Det gjør at det sitter langt inne for selgeren å kaste det.

-Styr unna grønne salater. Vær forsiktig med frukt du ikke kan skrelle.

- Vær forsiktig med fisk. Spiser sjelden det på tur (men aldri som gatemat), og kun hvis jeg er langs kysten og kan kjenne saltvannslukten i neseborene... 🙂 

- Unngå å studere omgivelsene rundt boden, og se for all del ikke på området der oppvasken tas... 😄

– Hvis du ikke er erfaren reiser som har opparbeidet «stålmage» anbefaler jeg å ikke gamble på matfronten kvelden før du skal reise i timevis.

 

- Egen håndhygiene er ultraviktig!! Tror dette kan være kilde til svært mye trøbbel i «eksotiske omgivelser». Du tar i mye rart i løpet av dagen, og vasking av hender før spising er essensielt. Enten med såpe og vann, eller håndsprit dersom det ikke er mulig. Fingre og negler har ikke noe i munnen å gjøre!

Skal man unngå alt dette, er det jo ikke noe igjen å spise.

Anonymkode: 2afe5...c83

[FriSomFuglen]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Skal man unngå alt dette, er det jo ikke noe igjen å spise.

Anonymkode: 2afe5...c83

Hehe... Jo da 😁

Jeg lever etter disse reglene, og er så heldig at jeg spiser gatemat i «eksotiske» deler av verden hele vinteren. Det blir ofte både lunsj og middag fra vogner ved fortauet, men kanskje middag fra en restaurant (les spisested som har et lokale) to-tre ganger i uka. Det blir et godt tresifret måltider i året.

«Reglene» er bare sunn fornuft og erfaring, og står ikke i veien utrolig mange herlige måltider.

Så hvorfor spiser jeg så mye gatemat? Det er selvsagt kjapt og svært rimelig, men det viktigste er at det ofte er bedre på smak enn på restaurant.

Forklaring: Vanlige restauranter har lange menyer med ulike retter. Gatebodene der du spiser på en krakk på fortauet har veldig ofte en til maks en håndfull retter som de lager. De har gjerne stått på samme plass og laget den samme retten i både 10 og 20 år, og ofte overtar sønnen og datteren familiens plass med tid og stunder. Slik perfeksjonering og rutine blir det kvalitet av.

Endret 31. mai 2023 av FriSomFuglen

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (8 timer siden):

For meg er det ikke verdt å reise på ferie om jeg ikke skal spise den samme maten som de lokale, og gjerne masse gatemat! Matkultur er ofte hovedgrunnen til at vi velger oss et reisemål. Midt-østen, Nord-Afrika og Asia er favorittene.

Har aldri noensinne blitt matforgiftet. Har heller fulgt noen av rådene hittil i tråden. Jeg spiser alt.

Anonymkode: 8d1a3...c7a

Man er vel også mye tryggere med tanke på smitte.

Folk som lager mat de kan, og også lager til egen familie - trygt.

Folk som lager mat som kun er til turister - magesjau. 

Anonymkode: a2b64...9cd