Er norsk mat verdens dårligste?

[Durinur]

Jeg kom over denne artikkelen om et stort matmagasin som har gitt en score til alle verdens lands matretter, og basert på tilbakemeldinger fra brukere om rettene har de rangert dem fra best til dårligst. 

Der kommer Norge helt i bunnen på en 95. plass over verdens beste matland! 

Kan dette virkelig stemme? Jeg skjønner at norsk mat ikke er like god som italiensk mat eller noe sånt, men er vi virkelig det aller dårligste matlandet i hele verden? 

[Embla Othea]

Ja - jeg synes norsk mat er verdens dårligste. Ultraprosessert mat, husmannskost og poteter er jeg drittlei av.

[AnonymBruker]

Noma har jo i flere år blitt kåret til verdens beste restaurant bemerkelsesverdig mange ganger, og nordisk mat har vært trendy så lenge at det er blitt ut igjen, så interessant kåring sånn sett. 

På menyen hos Noma brukes mange norske råvarer, særlig av fersk sjømat. Men ingenting av det som serveres kan likevel karakteriseres som "norsk mat". Jeg vil vel si at Norge har råvarer i verdensklasse, men dessverre svært dårlige måter å forvalte dem på. I den grad vi har mattradisjoner har vi ikke tatt vare på dem overhodet sammenliknet med Frankrike, Italia, India og Kina, for å velge noen store matkulturer. Norges befolkning har i det meste av vår historie vært svært fattig, og levd i et land med dårlige forhold for jordbruk, og det har naturligvis ført til mattradisjoner med store begrensninger. Når vi så brått ble styrtrike og kunne importere råvarer og retter fra hele verden glemte og forkastet vi langt det lille vi hadde av egen matidentitet, og det gjenspeiler seg jo i det inntrykket verden utenfor får av det norske kjøkken.

Anonymkode: c0ef6...57a

[Durinur]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Noma har jo i flere år blitt kåret til verdens beste restaurant bemerkelsesverdig mange ganger, og nordisk mat har vært trendy så lenge at det er blitt ut igjen, så interessant kåring sånn sett. 

På menyen hos Noma brukes mange norske råvarer, særlig av fersk sjømat. Men ingenting av det som serveres kan likevel karakteriseres som "norsk mat". Jeg vil vel si at Norge har råvarer i verdensklasse, men dessverre svært dårlige måter å forvalte dem på. I den grad vi har mattradisjoner har vi ikke tatt vare på dem overhodet sammenliknet med Frankrike, Italia, India og Kina, for å velge noen store matkulturer. Norges befolkning har i det meste av vår historie vært svært fattig, og levd i et land med dårlige forhold for jordbruk, og det har naturligvis ført til mattradisjoner med store begrensninger. Når vi så brått ble styrtrike og kunne importere råvarer og retter fra hele verden glemte og forkastet vi langt det lille vi hadde av egen matidentitet, og det gjenspeiler seg jo i det inntrykket verden utenfor får av det norske kjøkken.

Anonymkode: c0ef6...57a

Slik jeg har forstått det er kåringen mer basert på de faktiske rettene som stammer fra Norge, ikke ut ifra restaurantene her i landet. 

[TheHairyToothfairy]

Om man mener norsk mat er verdens dårligste så har man ikke reist mye. Men verdens beste er den jaggu meg ikke, heller.

[AnonymBruker]

Durinur skrev (11 minutter siden):

Slik jeg har forstått det er kåringen mer basert på de faktiske rettene som stammer fra Norge, ikke ut ifra restaurantene her i landet. 

Ja, det var også det svaret mitt baserte seg på.  

For de aller fleste i verden vil de ikke komme på én eneste norsk matrett de vet om når de blir spurt om det, og langt mindre en matrett de faktisk liker. Det er fordi vi har vært elendige til å ta vare på de få mattradisjonene vi faktisk har.

Anonymkode: c0ef6...57a

[AnonymBruker]

Om man tenker norske matretter i seg selv er jeg enig. Det er tradisjoner bygget på liten tilgang til ferske grønnsaker, der mange grønnsaker ikke var tilgjengelige en gang. Og konserveringsmidler for å bevare fisk og kjøtt gjennom en lang vinter, uten frysemuligheter. Det er jo en god grunn til at du ikke får pinnekjøtt eller lutefisk rundt om kring i verden... vi er bare vokst opp til å være vant med smaken. 

For ikke å snakke om den evinnelige brødskiva som ingen andre land holder på med på samme måte, og kokte poteter til alt. 

Det sagt, norske råvarer er fantastiske, så lenge man spiser etter sesong. Vilt som hjort og elg, fersk fisk og skalldyr som har levd i kaldt vann, lammekjøtt og rotgrønnsaker i sesong som har fått utvikle seg sakte. 

Anonymkode: 1e957...e25

[AnonymBruker]

Brunost har blitt en delikatesse i Japan. 

Det fins dårligere land enn Norge. Men maten her er tragisk,  ja.

Anonymkode: 4bee8...d16

[Gjest Athena Catalina]

Finnes mye god norsk mat, men det finnes enda bedre mat fra utlandet. Men at norsk mat er verdens dårligste er jeg uenig i. 

[Hensatt]

Embla Othea skrev (1 time siden):

Ja - jeg synes norsk mat er verdens dårligste. Ultraprosessert mat, husmannskost og poteter er jeg drittlei av.

Hvorfor spiser du det når du har tilgang til all verdens mat i butikken?

[AnonymBruker]

Sild. Kålrabi. Vassgraut. 

Kan være enig i at det er litt kjipt. 

Anonymkode: 652e2...63f

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Sild. Kålrabi. Vassgraut. 

Kan være enig i at det er litt kjipt. 

Anonymkode: 652e2...63f

Du vet ikke mye om mat om det er den maten du vet om. Lokale gode råvarer , kortreist mat med kjærlighet bak . Det er god mat for den som vet å sette pris på den. 

Anonymkode: 18119...643

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Du vet ikke mye om mat om det er den maten du vet om. Lokale gode råvarer , kortreist mat med kjærlighet bak . Det er god mat for den som vet å sette pris på den. 

Anonymkode: 18119...643

I denne saken er det snakk om det tradisjonelle, norske kostholdet. Ikke dagens. 

Anonymkode: 652e2...63f

[AnonymBruker]

Njææ.

Lefser, gomme, vafler, alle mulige kaker, spekemat, rømmegrøt, brunost.

Er mye tradisjonsmat som smaker godt.

Anonymkode: 73de9...698

[AnonymBruker]

Jeg synes at mye av norsk tradisjonsmat er godt. Norsk spekemat f.eks. Men smaken er som baken, delt i to.

Anonymkode: 246f2...fce

[AnonymBruker]

Tradisjonsmaten vår er jo ikke så spennende akkurat. Så ser den. Men i min mening er cubansk mat verdens kjedeligste. 

Anonymkode: 885c8...287

[Isambard]

Nivået på norske restauranter er skyhøyt over det man stort sett møter på i "syden".

[AnonymBruker]

Jeg er ikke enig i at norsk mat er dårlig. Norge har helt fantastiske råvarer. At mange kanskje ikke vet hvor de skal finne eller hvordan de skal bruke disse råvarene endrer ikke alt det flotte vi har her. Er masse gode matprodusenter spredt rundt i landet ❤️

Mennesker som påstår at Norge er en dårlig matnasjon er intet annet enn kunnskapsløse. 

 

Anonymkode: 059de...a3a

[AnonymBruker]

Men altså hva er norsk mat da? Pinnekjøtt, lutefisk, kransekake, og lefser er vel ting folk flest spiser 2-3 ganger i året og regnes som festmat

Dersom norsk "tradisjonell" (som i ikke mer enn 50 år bak i tid) hverdagsmat er hva testen regner som norsk mat så blir det jo selvfølgelig kjedelig.  Fiskeboller i hvit saus, butikkjøpte kjøttkaker med Toro sin brune saus, butikkjøpt sodd, litt stekt fisk, og selvfølgelig alt sammen med ihjelkokte poteter, gulrøtter, og blomkål. 

Anonymkode: 23e3e...29a

[AnonymBruker]

Norsk mat er på nivå med tysk og tsjekkisk, kanskje litt over ettersom vi har tilgang på fantastisk sjømat. 

Anonymkode: 290a0...34c