Tips til enkel, grei, god og sunn sommermat?

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (6 timer siden):

Vet du sier ikke salat,men regner med at du da mente grønn salat...?

Jeg bruker å servere denne med focaccia 

Marokkansk couscoussalat – 4 – 6 porsjoner

INGREDIENSER

300 ml couscous 
300 ml vann 
1 ts salt 
2 ts spisskummen
1 ts malt ingefær
1 ts paprika
2 ss olivenolje 
1 appelsin 
1/2 grønn squash 
1 rød paprika 
3-4 reddiker  
ca. 50 g rosiner 
4 ss grovhakket frisk persille 
Kjerner fra et granateple

FREMGANGSMÅTE

Kok opp vannet og ha oppi saltet. Ta av varmen, hell oppi couscous og sett på lokk. Vent ca. 5 minutter til vannet er absorbert.

Rør i couscous’en med en gaffel. Tilsett krydder og finrevet skall fra appelsinen. Rør sammen. Rør inn olivenolje og persille. Smak til med salt.

Skjær squash og paprika i biter. Skjær reddik i fine skiver.

Segmenter appelsinen og skjær i biter. Skjær toppen og bunnen av appelsinen og sett den på et fjøl. Bruk kniven til å skjære skallet av, få med så mye av det hvite som du kan. Hold den skrelte appelsinen i hånden og skjær på hver sin side av membranen for å løfte ut fine appelsin båter. Skjær båtene i biter.

Bland den krydrete couscousen med squash, paprika, appelsin, rosiner og frø fra granateplet.

Smak til med salt om nødvendig.

  

Anonymkode: 946b5...500

Denne skal prøves😍

Anonymkode: f56fc...f9a

[AnonymBruker]

En god salat med Serranoskinke, Potet, kylling, paprika, soltørket tomat, ruccola. Aioli og focccia til. Bruschetta til forrett. 

Anonymkode: 4eeb7...521

[AnonymBruker]

Hvorfor ikke grillmat? Det er enkelt, sunt og kan varieres i det uendelige. Alle kan finne noe de liker på grillen. Det trenger ikke å være gilde grillpølser i pølsebrød.

Anonymkode: d7fe4...85b

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (7 timer siden):

Sikker på at folk liker dette? 🙈 Sjelden å høre om folk som liker couscous, så det hadde jeg styrt unna hvertfall..

Anonymkode: 98bd3...4f6

Dersom ts har svigerforeldre som er så ekstremt kresne så må man jo gå ut fra at ts ville ha kommet med denne (helt vesentlige!) opplysningen? 

Jeg har ikke hørt om noen som «ikke liker» couscous.  Det er jo som å ikke like ris, potet eller brød. Couscous har ingen egensmak du kan mislike. 

Anonymkode: 238d9...e60

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (30 minutter siden):

Det er jo sant. Ikke så mange som digger couscous. Helt ok å spise det, men hadde aldri servert det som hovedingrediens i en salat til gjester. 

 

Folk tåler vel å høre sånt fra en person de ikke kjenner? 

Anonymkode: 98bd3...4f6

Skulle likt å se noe kilde på at så mange ikke liker couscous. Selv har jeg ikke møtt noen som ikke liker det

Anonymkode: 946b5...500

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Denne skal prøves😍

Anonymkode: f56fc...f9a

Anbefales. Og man kan tilsette andre grønnsaker om man ønsker. Søtpotet f.eksempel

Anonymkode: 946b5...500

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (18 timer siden):

Det er jo sant. Ikke så mange som digger couscous. Helt ok å spise det, men hadde aldri servert det som hovedingrediens i en salat til gjester. 

 

Folk tåler vel å høre sånt fra en person de ikke kjenner? 

Anonymkode: 98bd3...4f6

Couscous er laget av hvete, akkurat som pasta. Å si at ingen liker couscous er som å si at ingen liker pasta, noe alle vet at ikke stemmer. Både couscous og pasta er mildt og allsidig, passer til mye forskjellig og er veldig vanskelig å ikke like.

Anonymkode: 76ba2...051

[AnonymBruker]

Fiskesuppe 

gravlaks med dillstuede poteter

En fiskerett, for eksempel breiflabb eller flyndre

 

Anonymkode: 9a762...0fa

[AnonymBruker]

Italiensk fingermat. Momat-mozarella-basilikum. Breseola-ruccola-parmasan. Oliven, Grissini. Skinke. En ost. 

Meze tallerken. Kan "jukse" og kjøpe ferdig om man ikke ønsker å lage. Tabouleh. Hummus. Spidd med lammekjøtt. bakt aubergine. Falafler. Pitabrød. 

Hel, grillet fisk er også nydelig, og enkelt (bare be fiskehandler rense). Grill med olje, sitron og persille. Server med grillede grønnsaker som paprika, aubergine, gulløk, småpoteter. 

Sashimibowl er også en enkel sommerfavoritt. Grønn salat, avocado, agurk, vårløk, brun ris, og gjerne granateple eller mango, med ponzusaus. 

Anonymkode: 7890d...5ae

[Pinto2013]

Paella

[Tvist]

Reker med godt brød, guacamole, majones, dill, sitron, salat. 

[AnonymBruker]

Laks kokt med urter og smør i folie i ovn, potetsalat (helst hjemmelaget) og agurksalat.

Det blir litt varme i kjøkkenet av ovnsbakingen, naturligvis. En fordel er at potet- og agurksalat lages noen timer i forveien, og så er det bare å vente på at laksen skal bli ferdig, uten at det er noen jobb før servering. Så da har du tid til litt sprudlevann når gjestene kommer, 20-30 minutter før fisken er ferdig.

Anonymkode: b511f...6fc

[AnonymBruker]

Rakørret og/eller gravlaks med løk og kalde potetskiver mellom flatbrød med meierismør.  Øl og akevitt.

Anonymkode: 67a3d...4b4

[AnonymBruker]

Helstekt pattegris. Det er godt og det er lett. La den rulle over glørne

Anonymkode: 43323...e03

[AnonymBruker]

denne speltfocacciaen er seriøst den beste 😋 lar den etterheve lenger enn hva oppskriften sier, brødet blir altså SÅ fluffy! 
 

tapas er ofte en slager, så kan man plukke det man ønsker. Kan anbefale baconsurrede dadler blant annet, herregud det er den perfekte kombinasjonen av salt og søtt 😋 

 

Anonymkode: 70688...e55

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (9 timer siden):

Helstekt pattegris. Det er godt og det er lett. La den rulle over glørne

Anonymkode: 43323...e03

🙈  Det tar et døgn å gjøre dette riktig. Hverken tilberedning eller maten er lett.    Men antar du tuller.  ☺

Anonymkode: 67a3d...4b4

[AnonymBruker]

Ørretside under grill i ovn med cajennepepper og brunt sukker

Enkel salat med fera oliven  babyleafs jordbær og litt balsamico

Eventuelt noen saltbakte småpoteter

 

Anonymkode: 60139...c9e

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Ørretside under grill i ovn med cajennepepper og brunt sukker

Enkel salat med fera oliven  babyleafs jordbær og litt balsamico

Eventuelt noen saltbakte småpoteter

 

Anonymkode: 60139...c9e

Og en riesling m bittelitt sødme om dere drikker vin

Anonymkode: 60139...c9e

[AnonymBruker]

Avkokt laks, altså laks som kokes opp og legges avkjølt i lake over natta.

Server med nypoteter, agurksalat og rømme.

Nyyydelig sommermat  alltid jordbær til dessert!

https://jacobs.no/Fisk-og-skalldyr/Oppskrifter-fisk/Rod-fisk/Kokt-kald-laks-med-agurksalat/

Anonymkode: dc118...002

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (17 timer siden):

🙈  Det tar et døgn å gjøre dette riktig. Hverken tilberedning eller maten er lett.    Men antar du tuller.  ☺

Anonymkode: 67a3d...4b4

Ikke jeg som foreslo det, men det oppfyller jo kriteriene. Om noen langstekes så er det jo lett. Det krever ikke arbeid, men det krever riktig utstyr (motorisert roterisserie og stor grill). Det bare står de og godgjør seg selv og man trenger nesten ikke å se til det. Bare fylle på med mer kull noen ganger. Og det blir fantastisk godt. 5-6 timer om den er pre-steamet, 10-12 hvis den ikke er. Eller 3-4 timer hvis du går for en liten gris på ca 15 kg.

Anonymkode: d7fe4...85b