biff

[AnonymBruker]

biff - hva underbygger det egentlig?

hvor på skrotten er vi?

Anonymkode: cff77...f0e

[Gjest AthenaRavenLuna]

 Biffen sitter i området der ribbena møter ryggraden på dyret. 

 

[AnonymBruker]

1 time siden, Catalina Culès skrev:

 Biffen sitter i området der ribbena møter ryggraden på dyret. 

 

koster det ekstra? står biff på innpakningen i butikken eller kan det finnes andre benevnelser? 

Anonymkode: cff77...f0e

[AnonymBruker]

25 minutter siden, AnonymBruker said:

koster det ekstra? står biff på innpakningen i butikken eller kan det finnes andre benevnelser? 

Anonymkode: cff77...f0e

indrefilet, ytrefilet, mørbrad og entrecote heter det som regel. Pris fra 200-400 per kilo

Anonymkode: 98beb...15c

[AnonymBruker]

15 minutter siden, AnonymBruker skrev:

indrefilet, ytrefilet, mørbrad og entrecote heter det som regel. Pris fra 200-400 per kilo

Anonymkode: 98beb...15c

når det står biff til wok, er det verdt det? eller bør det tilberedes på en annen måte siden det er dyrt?

Anonymkode: cff77...f0e

[AnonymBruker]

3 minutter siden, AnonymBruker skrev:

når det står biff til wok, er det verdt det? eller bør det tilberedes på en annen måte siden det er dyrt?

Anonymkode: cff77...f0e

Om du skal lage wok så kan du bruke annen type biff også om du vil ha storfekjøtt. Sjekk kiloprisen på wokbiffen med annet storfekjøtt, så får du strimle det selv.

Anonymkode: a6b0b...327

[AnonymBruker]

1 minutt siden, AnonymBruker skrev:

Om du skal lage wok så kan du bruke annen type biff også om du vil ha storfekjøtt. Sjekk kiloprisen på wokbiffen med annet storfekjøtt, så får du strimle det selv.

Anonymkode: a6b0b...327

en annen type biff? hvilken kategori er vi på da?

utenom indrefilet, ytrefilet, mørbrad og entrecote? finnes det altså flere bifftyper? 

Anonymkode: cff77...f0e

[elien]

Har sett i mange oppskrifter at det stå kanskje beef, og da kan en bruke storfe, av deler som trenger litt tid.

Det er ofte i spesielt asiatiske retter en kan "mørne" kjøttet med noe jeg tror heter velviting, eller noe sånt.

Har selv gode erfaringer med det selv, brukte da hørygg i wok