Lage jarlsberg

[AnonymBruker]

Hvordan lager man jarlsberg ost? Oppskrift? 

Anonymkode: 92aab...c5d

[Million]

De har "en hemmelig ingrediens" som gir den karakteristiske smaken, og denne ingrediensen er godt bevoktet og ingen andre enn noen få utvalgte har tilgang til den. Sies det.

Du kan derfor ikke selv lage jarlsbergost. For du ville mangle den smaken.

Endret 23. juli 2020 av Million

[AnonymBruker]

4 timer siden, Million skrev:

De har "en hemmelig ingrediens" som gir den karakteristiske smaken, og denne ingrediensen er godt bevoktet og ingen andre enn noen få utvalgte har tilgang til den. Sies det.

Du kan derfor ikke selv lage jarlsbergost. For du ville mangle den smaken.

Kan evt prøve seg frem. Men kanskje det ikke går. Kanskje noen har klart å gjenskape smaken.

Anonymkode: 92aab...c5d

[AnonymBruker]

4 timer siden, Million skrev:

De har "en hemmelig ingrediens" som gir den karakteristiske smaken, og denne ingrediensen er godt bevoktet og ingen andre enn noen få utvalgte har tilgang til den. Sies det.

Du kan derfor ikke selv lage jarlsbergost. For du ville mangle den smaken.

Er vist ingen hemmelig ingrediens. Men en hemmelig sammensetning av mikroorganismer😊

Anonymkode: 92aab...c5d

[Million]

Akkurat nå, AnonymBruker skrev:

Er vist ingen hemmelig ingrediens. Men en hemmelig sammensetning av mikroorganismer😊

Anonymkode: 92aab...c5d

Det er jo en "ingrediens" all den tid de faktisk tilsetter dette i osten. Flisespikkeri  

[AnonymBruker]

Jarlsberg er en versjon av den sveitsiske osten  emmentaler. Så skal man lage Jarlsberg så er det sikkert greit å starte men en oppskrift på emmentaler for så å prøve å tilpasse den slik at smaken blir lik som Jarlsberg. 

Står på wikipedia hvilke bakterier som brukes i emmentaler: https://en.wikipedia.org/wiki/Emmental_cheese

 

 

Anonymkode: 64165...378

[Jerry Lee]

58 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Jarlsberg er en versjon av den sveitsiske osten  emmentaler. Så skal man lage Jarlsberg så er det sikkert greit å starte men en oppskrift på emmentaler for så å prøve å tilpasse den slik at smaken blir lik som Jarlsberg. 

Står på wikipedia hvilke bakterier som brukes i emmentaler: https://en.wikipedia.org/wiki/Emmental_cheese

 

 

Anonymkode: 64165...378

Det vil likevel aldri bli Jarlsberg.

[AnonymBruker]

7 minutter siden, Jerry Lee skrev:

Det vil likevel aldri bli Jarlsberg.

Kanskje til slutt  Noe som ligner ihverfall. 

Anonymkode: 92aab...c5d

[Jerry Lee]

14 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Kanskje til slutt  Noe som ligner ihverfall. 

Anonymkode: 92aab...c5d

Om det bare ligner er det ikke Jarlsberg.   ☺  Kun de med rett oppskrift kan lage ekte Jarlsberg, vet du.