CREM BRULE HVORDAN LAGER EN DET???

[Gjest Hermulen]

I helgen kjøpe vi Creme Brule i butikken. Den fantes på sånne små glass som det er sjokolade pudding og diverse ting. Tror det var Fjordland som produserte denne Creme Brulen, det var kjempe god :D a.

Derfor lurte jeg på om det var noe her som hadde oppskriften på dette

Håper noen kan hjelpe meg med dette.

[Cilla]

Her er en tråd der oppskriften er:

http://www.kvinneguiden.no/Forum/viewtopic...ht=creme+brulee

Denne desserten skal vist ikke være den letteste å lage, men en kan jo prøve

[Fakse]

Her er en annen tråd: http://www.kvinneguiden.no/Forum/viewtopic.php?t=6311

Vi fant ut at det er viktig at alle ingrediensenen er romtempererte før man starter. Det betyr at fløten og eggene bør få noen timer på benken før man starter.

[Gjest gjestekokken]

Hei, her er oppskriften

7 1/2 dl fløte

2 1/2 dl melk

150 g sukker

8 eggeplommer

2 vaniljestenger

ovnen forvarmes 100c

fløte/melk halvparten av sukkeret og vaniljestengene(splitte, skrap ut frøene) varmes til kokepunktet

plommene og resten av sukkeret piskes lett sammen

hell det varme over plommene, tilbake i kjelen og massen tyknes over svak varme. bruk glerne en slikkepott sånn at du kjenner i bunnen at det ikke koker

fordeles i små former(denne oppskriften holder til 10-12 former) bruk gjerne kaffekopper

settes rett i ovnen, det er ikke nødvendig med vannbad

tid i ovnen kan variere fra 20-50 min, det kommer an på hvor varm massen er.

lykke til (denne har jeg laget tusenvis av ganger i jobbsammenheng)

[Gjest gjestekokken]

var litt for rask, når de er ferdig i ovnen må de kjøles ned

rett før servering dysses et gjevnt lag med sukker på, og brennes med skibrenner.

det med grillen i ovnen er ofte en dårlig idee, sorry

lykke til