Surdeigsstarter som... skifter litt farge?

[AnonymBruker]

Prøver å få til en surdeigsstarter av rugmel. Når jeg skal mate den, og blander sammen rugmel og vann, så ser den nyblandende massen helt grå i. Når jeg så blander inn én del av den "gamle" surdeigsstarteren, så ser jeg en tydelig fargeforskjell mellom den nye og gamle blandingen. Den "gamle" blandingen har til sammenligning en mer oransj eller peachy farge. Er dette noe som er normalt, eller er det noe som har gått skeis her? Har nå holdt på med denne starteren en liten stund, og når jeg skal mate den har den alltid endret farge littegrann. 

Den vokser ellers bra dobler seg), og lukter ikke forferdelig, men jeg vet heler ikke hvordan en starter er ment å lukte. 

Anonymkode: 13d06...316

[AnonymBruker]

Ingen?

Anonymkode: 13d06...316

[AnonymBruker]

Rart at du ikke har fått noen svar enda, men skal svare deg om noen dager når jeg er ferdig med min surdeig! Er på dag 1 enda, ordnet på denne tiden i går, så er fortsatt litt for tidlig for å mate den. Min er ikke bobla ordentlig enda.

Anonymkode: 68dd9...a3f

[AnonymBruker]

Jeg blandet sammen i dag, min ble ikke noe annerledes i farge? Har brukt rugmel.

Anonymkode: 68dd9...a3f

[Krakilsk]

Jeg har opplevd det samme med alle mine (som du skjønner er jeg ikke så god på dette🙈), og har egentlig bare antatt at fargeendringen kommer av selve gjæringsprosessen og slik sett er et slags "sunnhetstegn"