Melklomper i saus!

[AnonymBruker]

Hvis man skal riste hvetemel og vann til meljevning kan man også benytte et helt vanlig glass med skrulokk, feks et syltetøyglass. 

Selv foretrekker jeg mel- og smørjevning, det smaker rett og slett best. Da jeg lærte å lage det av min mor i barndommen var tommelfingerregelen dobbelt så mange ss mel som smør, men jeg ser profesjonelle i dag går for 50/50. Det samme sier oppskrifter for fransk beurre manié, dvs smør og mel knadd sammen til jevning som man tilsetter en saus tilslutt.

https://www.cooksinfo.com/beurre-manie

Anonymkode: fbb88...c75

[AnonymBruker]

Det er lettere å få sausen glatt hvis du sper med kokende væske. Lag jevning, ha i litt og litt væske og la det koke FØR du starter å vispe. 

Anonymkode: c74c8...063

[T-Rex]

Stavmikser. Bør finnes i ethvert hjem.