Hvetemel som jevner i denne retten?

[AnonymBruker]

Det står jeg kan bruke maisena, men har ikke det. Det er til kokosmelk og krydder, vil ha den tykkere enn suppe, mer som en gryte. 

Anonymkode: 73472...118

[Brunhilde]

Jeg vet ikke hvilke rett du mener, men du kan sikkert bruke hvetemel, bare pass på å koke etterpå så du får bort melsmaken.

[AnonymBruker]

12 minutter siden, Brunhilde skrev:

Jeg vet ikke hvilke rett du mener, men du kan sikkert bruke hvetemel, bare pass på å koke etterpå så du får bort melsmaken.

Det er bare en boks kokosmelk og en pose red curry krydder. Bør jeg blande det kaldt før jeg varmer opp?

Anonymkode: 73472...118

[Brunhilde]

Ja, du må røre melet ut i kaldt vann så du unngår klumper. Ta i litt om gangen så retten ikke blir FOR tykk. 

[AnonymBruker]

46 minutter siden, Brunhilde skrev:

Ja, du må røre melet ut i kaldt vann så du unngår klumper. Ta i litt om gangen så retten ikke blir FOR tykk. 

Jeg skal ikke ha vann i bare kokosmelk, kan jeg blande melet ut i kald kokosmelk?

Takk for svar:)

Anonymkode: 73472...118

[AnonymBruker]

Lettest er å røre ut melet i litt væske og så spe med mer væske. Om væska er kokosmelk eller vann har null betydning.  

Temperaturen har heller ingen betydning, men du må jo røre slik at det ikke svir seg om det er varmt. (Når man lager hvit saus blander man melet i kokende smør, er problemfritt det om man rører godt).

Anonymkode: a2b3f...d58

[AnonymBruker]

Det blir ikke rar smak på retten med hvetemel som jevning?

Anonymkode: 73472...118

[Brunhilde]

19 minutter siden, AnonymBruker said:

Det blir ikke rar smak på retten med hvetemel som jevning?

Anonymkode: 73472...118

Nei, men du bør la det koke minst 5 minutter for å unngå melsmak, det var i hvertfall det jeg lærte som ung.

 

[AnonymBruker]

Jeg skjønner ikke hvorfor du ikke bare koker inn kokosmelka litt? 

Anonymkode: 35fd1...808

[AnonymBruker]

15 timer siden, AnonymBruker skrev:

Jeg skjønner ikke hvorfor du ikke bare koker inn kokosmelka litt? 

Anonymkode: 35fd1...808

Å ja så det fungerer? 

Anonymkode: 73472...118