Tllbehør til Mousakka?

[AnonymBruker]

3 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Google.

Anonymkode: 1a1aa...3db

Google mener det er mange gode oppskrifter, men halvparten er ikke orginal moussaka. 

Anonymkode: dd803...d1a

[AnonymBruker]

Akkurat nå, AnonymBruker skrev:

Google mener det er mange gode oppskrifter, men halvparten er ikke orginal moussaka. 

Anonymkode: dd803...d1a

Går nok bra.

Anonymkode: 1a1aa...3db

[HalldirV2]

2 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Har du oppskriften på en god moussaka Ts? 😜

Anonymkode: dd803...d1a

Lammekjøttdeig (å foretrekke synes jeg), aubergine, potet, squash, løk, rødløk, timian fersk, kanel, malt nellik, tomatpuré, kraft, mel, melk, parmesan, eggeplommer. 

Skjær potet i passe tykke skiver, miks dem med olivenolje, pepper, salt og litt fersk timian. Dekk bunnen av en form med potetene. Bak disse på 200 grader i en ovn. Neste lag er aubergine, samme steg som med potetene. Legg de oppå potetene og bak i nye 20 minn. Så er det squash, samme greia, men du kan godt bake dem i bare 10. Du ser det an. 

I mens alt dette skjer så har du lagd raguen. 1 til 2 løk stekes ganske karamelisert med en god dæsj olivenolje, et stykke ut i prosessen tilsetter du en halv t-skje kanel og en klype malt nellik, la kryderene få lit tid i panna med løken. Tilsett 400-500g kjøttdeig av lam eller storfe og brun dette. Tilsett en spiseskje eller så med tomatpuré, vann og kraft etter smak. La det hele koke, gjerne småkoke i 2 timer. Krrydere med salt og pepper. 

Så lager du den hvite sausen. Jevn mel og melk i en gryte med smør selvfølgelig, til du får en tykk hvit saus. Krydder med salt og pepper og litt muskat. Tilsett en god neve parmesan og 2 eggeplommer. 

Så er det bare å sette resten sammen. Kjøttraguen over i formen, den hvite sauen over, og på toppen strør du litt parmesan. 

Det er sånn jeg lager den, oppskrift fra en gresk fyr på YouTube. 

[Antoinette]

1 minutt siden, HalldirV2 skrev:

Lammekjøttdeig (å foretrekke synes jeg), aubergine, potet, squash, løk, rødløk, timian fersk, kanel, malt nellik, tomatpuré, kraft, mel, melk, parmesan, eggeplommer. 

Skjær potet i passe tykke skiver, miks dem med olivenolje, pepper, salt og litt fersk timian. Dekk bunnen av en form med potetene. Bak disse på 200 grader i en ovn. Neste lag er aubergine, samme steg som med potetene. Legg de oppå potetene og bak i nye 20 minn. Så er det squash, samme greia, men du kan godt bake dem i bare 10. Du ser det an. 

I mens alt dette skjer så har du lagd raguen. 1 til 2 løk stekes ganske karamelisert med en god dæsj olivenolje, et stykke ut i prosessen tilsetter du en halv t-skje kanel og en klype malt nellik, la kryderene få lit tid i panna med løken. Tilsett 400-500g kjøttdeig av lam eller storfe og brun dette. Tilsett en spiseskje eller så med tomatpuré, vann og kraft etter smak. La det hele koke, gjerne småkoke i 2 timer. Krrydere med salt og pepper. 

Så lager du den hvite sausen. Jevn mel og melk i en gryte med smør selvfølgelig, til du får en tykk hvit saus. Krydder med salt og pepper og litt muskat. Tilsett en god neve parmesan og 2 eggeplommer. 

Så er det bare å sette resten sammen. Kjøttraguen over i formen, den hvite sauen over, og på toppen strør du litt parmesan. 

Det er sånn jeg lager den, oppskrift fra en gresk fyr på YouTube. 

Mer eller mindre slik jeG gjør det også. Alle de essensielle ingred. er med her. 

[AnonymBruker]

10 minutter siden, HalldirV2 skrev:

Lammekjøttdeig (å foretrekke synes jeg), aubergine, potet, squash, løk, rødløk, timian fersk, kanel, malt nellik, tomatpuré, kraft, mel, melk, parmesan, eggeplommer. 

Skjær potet i passe tykke skiver, miks dem med olivenolje, pepper, salt og litt fersk timian. Dekk bunnen av en form med potetene. Bak disse på 200 grader i en ovn. Neste lag er aubergine, samme steg som med potetene. Legg de oppå potetene og bak i nye 20 minn. Så er det squash, samme greia, men du kan godt bake dem i bare 10. Du ser det an. 

I mens alt dette skjer så har du lagd raguen. 1 til 2 løk stekes ganske karamelisert med en god dæsj olivenolje, et stykke ut i prosessen tilsetter du en halv t-skje kanel og en klype malt nellik, la kryderene få lit tid i panna med løken. Tilsett 400-500g kjøttdeig av lam eller storfe og brun dette. Tilsett en spiseskje eller så med tomatpuré, vann og kraft etter smak. La det hele koke, gjerne småkoke i 2 timer. Krrydere med salt og pepper. 

Så lager du den hvite sausen. Jevn mel og melk i en gryte med smør selvfølgelig, til du får en tykk hvit saus. Krydder med salt og pepper og litt muskat. Tilsett en god neve parmesan og 2 eggeplommer. 

Så er det bare å sette resten sammen. Kjøttraguen over i formen, den hvite sauen over, og på toppen strør du litt parmesan. 

Det er sånn jeg lager den, oppskrift fra en gresk fyr på YouTube. 

Denne er tilsvarende den jeg har brukt å lage, og var god. Uten nelliken og vann da. Kanskje liksågreit å holde seg til det kjente og kjære. Men er vel som pizza i Italia, mange måter å lage på. 

Men takk  

Anonymkode: dd803...d1a

[Antoinette]

Nellik, kanel og oregano er den hellige treenighet i gresk mousaka. 

[AnonymBruker]

Gresk salat med tzatziki og litt godt brød/baguette. 

Anonymkode: 9e223...deb