Potetproblemer!!

[Heiheisann]

Potetene mine blir aldri perfekte, de blir alltid alt for harde eller overkokte. Noen som er litt bedre enn meg som kan et triks for å få dem perfekte? Å stikke en gaffel ned i poteten er prøvd.

[AnonymBruker]

Hva slags poteter har mye å si.. Noen er bedre egnet til koking enn andre, men har ikke peiling på hva og hvem og hvordan

Anonymkode: 7400b...47b

[keops]

Dampe dem på rist isteden for å koke hjelper.

[AnonymBruker]

Stikk en tynn kniv i dem. Om du kan stikke helt gjennom er de gjennomkokt.

Anonymkode: 29060...975

[spinner]

Test med smørkniv i stedet for gaffel

[AnonymBruker]

1 minutt siden, Heiheisann skrev:

Potetene mine blir aldri perfekte, de blir alltid alt for harde eller overkokte. Noen som er litt bedre enn meg som kan et triks for å få dem perfekte? Å stikke en gaffel ned i poteten er prøvd.

Poteter må kokes etter mengde og størrelse. I tillegg må du prøve om de er passe kokt med en tynn kniv. Kniven skal gli lett som smør inn i poteten uten at poteten skades når poteten er kokt. Begynn med 20 minutter i stålkasserolle med tykk bunn. Så øker du med 3 - 5 minutter dersom potetene ikke er passe med en gang. Bruk tidtakeren på mobilen.

Anonymkode: e5836...892

[AnonymBruker]

Akkurat nå, spinner skrev:

Test med smørkniv i stedet for gaffel

En tykk smørkniv?

 den kniven er langt bedre. Hentet herfra https://www.kitchn.no/nettbutikk/kniver/?MF=Victorinox

Anonymkode: e5836...892

[AnonymBruker]

8 timer siden, Heiheisann skrev:

Potetene mine blir aldri perfekte, de blir alltid alt for harde eller overkokte. Noen som er litt bedre enn meg som kan et triks for å få dem perfekte? Å stikke en gaffel ned i poteten er prøvd.

Ja, trikset er å sjekke (med en gaffel/ kniv) i tiden mellom de er for harde og før de blir overkokt.  Hvor vanskelig kan det egentlig være?   Jeg er fryktelig dårlig til å lage mat, men til og med jeg fikser poteter.

Anonymkode: a9379...51e

[AnonymBruker]

Damprist. 👍

Anonymkode: e9a84...6a0

[AnonymBruker]

På 22.6.2019 den 23.06, AnonymBruker skrev:

Poteter må kokes etter mengde og størrelse.

Ikke etter mengde; det tar ikke lengre tid å koke femten enn tre.
Derimot er størrelse og sort av betydning. 
Ta utgangspunkt i tiden som står på posen og legg på 15-20%. Bitte små mandelpoteter skal bare kokes i 15 minutter, store Pimpernell i drøyt 30. Andre sorter er kun nødproviant.
Men store poteter, grønnsaker og frukter bør unngås. De mindre er alltid bedre på smak.

Anonymkode: 80d30...417

[Gjest Arwen Undómiel]

Stikk med enn smørkniv gjennom potetene etter tyve min, den må liksom slippe taket. Er de fortsatt harde? så kok ti minutter til.

Endret 24. juni 2019 av Arwen Undómiel

[AnonymBruker]

Dere som skriver smørkniv - mener dere bordkniv?

Smørkniv er sånn veldig bred spesialkniv, bordkniv er "vanlig" kniv man bruker til å spise med. 

Anonymkode: 0e469...262

[spinner]

8 timer siden, AnonymBruker skrev:

Dere som skriver smørkniv - mener dere bordkniv?

Smørkniv er sånn veldig bred spesialkniv, bordkniv er "vanlig" kniv man bruker til å spise med. 

Anonymkode: 0e469...262

Vi skriver smørkniv fordi poenget er en uskarp kniv. Noen bordkniver er litt skarpe og kan i likhet med gaffel lure deg til å tro at poteten er ferdig før den er helt myk. Enda vanskeligere blir det hvis man sjekker poteter med spiss grønnsakskniv e.l.

[AnonymBruker]

Damp på rist, mye lettere å få riktig da

Anonymkode: efb0b...1cf