Din beste brownie?

[Gjest Lexie Grey]

Hvordan får du den perfekte brownie? Hver gang jeg steker den, tester jeg den med en kakepinne mot slutten og føler den er for rå, lar den stå 3-5 minutter til men da er det for sent og det blir sjokoladekake i stedet.. Hvordan vet du at den er akkurat passe stekt og seig, som den skal være?

[FantasDick]

Jeg bruker alltid denne oppskriften. Sjekker aldri med pinne, men tar den ut etter 35 minutter uansett. Da står kantene litt opp og midten er litt fluffy, men synker akkurat passe sammen når den er ute av ovnen. Denne blir ikke like runny som f.eks toro sin (som "alle" rundt meg bruker), men er seig og litt mer kakete. Fått sabla mye skryt for denne kaka! 

[AnonymBruker]

1 time siden, FantasDick skrev:

Jeg bruker alltid denne oppskriften. Sjekker aldri med pinne, men tar den ut etter 35 minutter uansett. Da står kantene litt opp og midten er litt fluffy, men synker akkurat passe sammen når den er ute av ovnen. Denne blir ikke like runny som f.eks toro sin (som "alle" rundt meg bruker), men er seig og litt mer kakete. Fått sabla mye skryt for denne kaka! 

Signerer denne!

Anonymkode: 3dfb8...044

[AnonymBruker]

Fra det søte liv. Brownies med valnøtter.  Den siste oppskriften . Kun sjokolade og ... Funker alltid 

Anonymkode: 51654...6b9

[AnonymBruker]

Bruker møllerens amerikanske brownies-oppskrift. Og lar den stå på 160 grader i 31 minutter. Slår aldri feil. Du må tørre å ta den ut selv om den kjennes uferdig ut. Det er jo nesten det brownies er; uferdig sjokoladekake.

Anonymkode: f0771...d50

[Gjest Kritt]

Toro med et par skjeer bakekakao og evt. hakkede nøtter. Gjort i en håndvending uten søl og funker som F, Har faktisk fått skryt for den.  

Endret 23. mars 2019 av Kritt

[Pal Fungi]

https://www.detsoteliv.no/oppskrift/brownies-med-kakao

[Gjest Zeitgeist]

Denne oppskriften fra Serious Eats: Glossy Fudge Brownies

Anbefaler også å lese selve innlegget: https://www.seriouseats.com/2018/02/make-better-brownies-with-brown-butter-and-double-the-chocolate.html

Personlig synes jeg den er akkurat passe søt og har en dyp sjokoladesmak.