Beinmarg

[AnonymBruker]

Hvordan smaker beinmarg?

Anonymkode: 982ae...e18

[AnonymBruker]

Fett

Anonymkode: c3447...cce

[AnonymBruker]

Fløte-aktig. Godt. Og jeg som var så skeptisk. Nå passer jeg alltid på å grave det ut hvis jeg har okse- eller lammekjøtt med bein.

Anonymkode: f3aed...16a

[Jytte]

Bruker også skje eller bare suger ut margen på lam og vilt. 

[Gjest Zeitgeist]

Nydelig! Jeg synes at det har en lett nøtteaktig smak.

Denne oppskrifta er en gjenganger, men marg fra reinsdyr smurt utover flatbrød og med litt salt og pepper oppå, er heller ikke å forakte. For ikke å glemme osso bucco og risotto alla milanese eller pho bo.