Marinere laks

[AnonymBruker]

Hei. Jeg har 4 laksefileter som jeg har lyst å marinere. Har ikke gjort det før så jeg lurer litt på forskjellig.

Jeg har sitronsaft, sitronpepper, sesamfrø soyasaus og sweet chilli saus. Har desverre ikke urter eller mulighet for å komme meg på butikken. Jeg leste at om man marinerer fisken i sitron så "koker" man fisken. Hva menes med dette? Og hva anbefaler dere at jeg bruker av ingrediensene jeg har og fremgangsmåte? Skal jeg la fisken stå i marinaden i brødpose i kjøleskap noen timer eller blir det too much? 

Anonymkode: 9ab7e...6a8

[Zienna]

Jeg marinerer aldri fisk fordi jeg synes at den blir for "våt" og smaker for lite fisk. 

Bruker ofte laksefilet til middag.  Da legger jeg strimler av gulrot og/eller andre grønnsaker som passer til fisk, i bunnen av en ildfast form.  Filetene oppå.  Krydrer med forskjellig, og alt du nevner er godt til laks.  Da rører jeg sammen i ei lita skål først, og pensler fisken før den går i ovnen.  Men jeg lar ikke fisken ligge i marinaden.

Sweet chili saus er veldig godt til laks. men jeg serverer den bare som tilbehør.  I blant hakker jeg rød chili og hvitløk som går sammen med grønnsakene i formen.