Veganer for en måned

[AnonymBruker]

Jeg er kjøtteter. Jeg elsker alt mulig kjøtt. Går jeg forbi varmedisken på Meny og det ligger nygrillet ribbe der så tar det ikke lang tid før den ligger i handlekurven. Og ligger det en pølsepakke i kjøleskapet når jeg er fysen så har den ikke lang levetid.

De senere årene har det imidlertid begynt å dukke opp andre tanker i hodet mitt. Hva om dette ikke er så ok for helsa mi? Jeg har sett noen dokumentarer i det siste som tyder på at man har mye på å hente å redusere kjøttforbruket. Jeg er veldig klar over at kjøttproduksjon er meget betenkelig når det gjelder både dyrevelferd og klima, men her vil jeg fokusere på helse.

Det jeg vil sjekke ut er hva 1 måned som veganer har å si for kroppen min. Dvs jeg har planer om å ikke spise kjøtt, fisk eller meieriprodukter i en måned. Jeg vil ta blodprøver og evt andre tester før og etter prosjektet. Jeg vil fortsette å drikke alkohol, drikke brus, etc fordi jeg vil så at kostholdet skal være så likt det vanlige som mulig. Det er kun animalske produkter jeg skal ha bort.

Jeg er en godt voksen mann, men kommer hit til kvinneguiden fordi jeg innbiller meg at det er en del som er kjent med veganerlivsstilen her.

Har noen veganere noen forslag til hvordan jeg kan komme meg gjennom dette? Hvordan holde behovet for kjøtt på en armlengdes avstand?

 

Anonymkode: 95744...1cd

[AnonymBruker]

Hvorfor gå så ekstremt til verks? Bedre å begynne 50/50.

Anonymkode: 1ece7...7d5

[Tvist]

Kanskje det kan hjelpe å spise jevnt, og ikke gå på butikken når du er sulten. Ha salte nøtter/nøttebar/frukt/kjeks eller lignende tilgjengelig, så du kan døyve sulten når det trengs. Jeg spiser ofte tørket aprikos, eller en skje peanøttsmør. 

Helsekosten har i tillegg mange gode veganske pålegg. Husk å bytte ut kjøttet med noe i middagen, gjerne bønner/linser/kikerter e.l. 

[miss summers]

Det har kommet nye forskningsresultater på dette med animalsk fett. Så du gjør rett i å forsøke å kutte. Men du trenger ikke kutte alt. Trapp ned. 

Eventuelt er veganmisjonen å anbefale visstnok (jeg er ikke vegan selv). 

[AnonymBruker]

39 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Hvorfor gå så ekstremt til verks? Bedre å begynne 50/50.

Anonymkode: 1ece7...7d5

Er ikke ekstremt å spise vegansk i en måned, da. 

TS, det viktigste er at du spiser nok kalorier og proteiner. Hvis du ikke spiser til du er mett, er sjansen stor for at du vil savne kjøtt og andre animalske produkter.

Bruk soyamelk eller annen plantemelk i matlaging (god kalsiumkilde, og plantemelk med soya er god proteinkilde), planteyoghurt (f.eks. Alpro), belgvekster (kikerter, bønner og linser), gjerne i gryteretter og lignende. Jeg steker linser med tacokrydder og vann og har det istedenfor kjøttdeig i tacoen. Oatly har vegansk rømme (iMat fraiche), og Oatly og Alpro har veganske matfløter (sistnevnte har også kremfløte).

Spis nok frukt og grønt, spesielt viktig er gulrot/søtpotet for å få nok A-vitamin. Bruk basisvarer som havregryn, pasta, ris, potet, brød (til pålegg kan du kjøpe vegetarpostei, kikertpostei, peanøttsmør, lage guacemole, hummus, linsepostei etc.). Eldorado har to typer vegansk smør (står "melkefri" på dem). Mitt favorittsmør er imidlertid et smør som heter rapskokos, selges også i vanlige butikker, men er dyrere enn Eldorado sine. Dugg fra Hennig Olsen har vegansk kokois, og mange butikker har vegansk kroneis. 

Viktig at du spiser mat som nøtter, frø/kjerner, avokado, planteoljer for sunt fett (trenger ikke spise alt, men iallfall noe av dette). 

Du må ta B12 måneden du spiser vegansk.

Meld deg inn i veganske grupper på Facebook (Veganske produkter, Veganpreik etc.). Sjekk blogger med veganske oppskrifter, f.eks. Veganmisjonen, Vegetarbloggen etc. Mye godt man kan lage!

Ellers kan du prøve kjøtterstatninger som f.eks. vegansk schnitzel fra Vivera (har sett de på Coop og på Kiwi). På Meny har de VegMe kjøtterstatning, som visstnok skal være godt (har ikke smakt selv). Oumph!-pizzaen er vegansk og selges på Kiwi og Meny (selvsagt billigst på førstnevnte).  

Det er altså en del å sette seg inn i, men man kommer inn i det etter hvert. Anbefaler Peiling-appen for å finne ut hvor de har diverse varer, da det varierer fra butikk til butikk.

Anonymkode: 4914a...9db

[AnonymBruker]

Tror ikke du vil ha noe utbytte av kostholds forandring om du velger å fortsette med brus. 

Jeg sluttet med brus jeg, og kuttet ned på sukker samt begynte å innta anbefalt mengde grønt hver dag. Det hjalp på mange småplager jeg har hatt siden ungdomstiden. 

Anonymkode: 5983b...a9e

[AnonymBruker]

Kan ikke folk svare på det han spør om? Om han ønsker å prøve det ut så er det faktisk opp til han å avgjøre det. Kanskje du finner ut at det ikke er noe for deg etter oppstart og det er jo greit, men mulig det er bedre å ta det gradvis?

Jeg prøvde å være vegetarianer i en måned og det var en ganske stor omveltning selv om jeg hadde egg og melkeprodukter. Bodde i tillegg på et lite sted så noen ting var ikke så lette å få tak i. Merket det mest når jeg skulle ut og spise, men dette er noen år siden så det har nok blitt bedre siden da.

Jeg ville lest meg opp på vegansk kosthold. Veganmisjonen og vegetarbloggen har mange gode oppskrifter. Noen retter med kjøtt kan man også bytte ut kjøttet med bønner og slike ting. Jeg ville forresten holdt meg mest mulig unna ferdigproduktene. Disse er ofte ikke gode og dyre er de også.

Anonymkode: f3344...975

[miss summers]

Med tanke på all den dritten dyr fores med og hvordan de avles og behandles, skjønner jeg godt at mange velger å avstå. 

[kaleidoskop]

Spennende om du får det til. Selv prøvde jeg en uke uten stort hell 😂
Men jeg er jo ikke godt eksempel...

Eneste jeg tenker er at veganer kanskje er litt drøyt å starte med, heller satse på vegetarianer. Da kan du også få i deg melk og egg. Altså ost og bakevarer. 
Eller enda bedre pescetarianer (staves noe sånt) De spiser også fisk. Da gjør du det hvertfall lettere for deg selv for å kanskje klare å gjennomføre. 
Jeg synes ikke det er lett å bare kutte ut ting, litt og litt av gangen. 

[Satellites]

Å spise plantebasert er ikke ekstremt. Det er bedre for deg, for miljøet og ikke minst for dyrene. Ikke hør på de som mener du må starte som vegetarianer, hvorfor det? Melkeprodukter og egg er jo det som er lettest å erstatte! 

Melk: Usøtet soyamelk og havremelk fungerer som ingrediens i ALT. (Men i risengrynsgrøt foretrekker jeg vanlig soyamelk). Til å drikke må du nesten prøve deg frem. Selv foretrekker jeg Havre- og mandelmelk fra Alpro. 
Smør: Berit Norstrand, Naturli og Smøremyk /Smørelett fra Eldorado.
Smøreost: Oatly PåMackan
Hvitost: Synnøve Findens "Go Vegan" i blokk. Ikke revet, ikke skivet, det må være den i blokk, de andre er ikke i nærheten så god.
Rømme: Oatly iMat Fraiche. 
 

Egg kommer det linn an på hva du skal bruke det til, så her er det best å google.

Her er noen av mine favorittoppskrifter:

https://greenbonanza.com/2018/08/14/bakt-potet-med-urtesmor-og-facon/ (Facon er magisk. Prøv det!)

https://greenbonanza.com/2018/06/21/lokpai/

http://www.veganmisjonen.com/2010/08/oppskrift-linser-linselus-capellini.html

http://www.vegetarbloggen.no/2018/07/24/stekte-nudler-med-edamamebonner/

 

Vegansk mat er bedre og billigere enn mat med animalia. Les gjerne denne: http://www.hannejohansen.no/portfolio/15-ting-du-kanskje-ikke-visste-om-norsk-kjottproduksjon/ 

 

[AnonymBruker]

Plantebasert kalles det. Å leve vegansk handler ikke kun om kosthold. Veganisme er et livssyn basert på en etisk tankegang om at dyr ikke skal brukes eller utnyttes på noen som helst måte . 

https://www.vegansamfunnet.no/hva-er-veganisme/

Anonymkode: 21c4c...055

[Inwe]

Du vil føle deg bedre etter en måned på vegansk kost om du gjør det riktig. Selv har jeg holdt på i litt over 2 måneder nå og har aldri følt meg bedre. Det til tross for at det har blitt mer øl og junk på disse månedene (har jo tross alt vært sommer) enn hva jeg har spist på flere år. Jeg trodde jeg skulle savne kjøtt, ost, fisk og egg som bare det, men jeg har ikke engang tenkt på det. Jeg har derimot blitt veldig interessert i mat og lager det aller meste fra bunn. 

Jeg vil anbefale deg å kjøpe kikerter, bønner og linser i en invandrerbutikk og koke de selv fremfor å kjøpe hermetiske. Da smaker maten bedre og blir mye billigere. Lag opp hummus og ha i kjøleskapet så har du alltid lettvin mat/pålegg tilgjengelig. Ellers fungerer linser perfekt som kjøttdeig, særlig til taco (blander også inn en boks med chillibønner for mer tyggemotstand). Husk å få i deg nok fett. Da vi la om var vi så fokusert på proteinene at maten vår ble veldig fettfattig, noe som ikke holder deg mett særlig lenge. Legger derfor alltid til en fettkilde som avokado, nøtter eller lignende til måltidet, evt steker det i ekstra fett. Har også frukt og nøtter på jobb i tilfelle jeg blir sulten mellom lunsj og trening. 

Ellers kan jeg melde om bedre hud, aldri overmett uansett hvor mye jeg spiser, slankere, bygger muskler fortere, kortere restitusjon, bedre psyke, mer energi og rett og slett bedre humør etter vi endret kost. 

Ellers finner du mye inspirasjon her: 

https://www.etkjokken.com/veganske-oppskrifter-2/

http://www.veganmisjonen.com/p/arkiv_9685.html

https://greenbonanza.com/

https://www.myprotein.com/thezone/recipe/high-protein-vegan-meals/

https://www.myprotein.com/thezone/recipe/vegan-party-food/

Lykke til! 

[AnonymBruker]

3 timer siden, AnonymBruker skrev:

Er ikke ekstremt å spise vegansk i en måned, da. 

TS, det viktigste er at du spiser nok kalorier og proteiner. Hvis du ikke spiser til du er mett, er sjansen stor for at du vil savne kjøtt og andre animalske produkter.

Bruk soyamelk eller annen plantemelk i matlaging (god kalsiumkilde, og plantemelk med soya er god proteinkilde), planteyoghurt (f.eks. Alpro), belgvekster (kikerter, bønner og linser), gjerne i gryteretter og lignende. Jeg steker linser med tacokrydder og vann og har det istedenfor kjøttdeig i tacoen. Oatly har vegansk rømme (iMat fraiche), og Oatly og Alpro har veganske matfløter (sistnevnte har også kremfløte).

Spis nok frukt og grønt, spesielt viktig er gulrot/søtpotet for å få nok A-vitamin. Bruk basisvarer som havregryn, pasta, ris, potet, brød (til pålegg kan du kjøpe vegetarpostei, kikertpostei, peanøttsmør, lage guacemole, hummus, linsepostei etc.). Eldorado har to typer vegansk smør (står "melkefri" på dem). Mitt favorittsmør er imidlertid et smør som heter rapskokos, selges også i vanlige butikker, men er dyrere enn Eldorado sine. Dugg fra Hennig Olsen har vegansk kokois, og mange butikker har vegansk kroneis. 

Viktig at du spiser mat som nøtter, frø/kjerner, avokado, planteoljer for sunt fett (trenger ikke spise alt, men iallfall noe av dette). 

Du må ta B12 måneden du spiser vegansk.

Meld deg inn i veganske grupper på Facebook (Veganske produkter, Veganpreik etc.). Sjekk blogger med veganske oppskrifter, f.eks. Veganmisjonen, Vegetarbloggen etc. Mye godt man kan lage!

Ellers kan du prøve kjøtterstatninger som f.eks. vegansk schnitzel fra Vivera (har sett de på Coop og på Kiwi). På Meny har de VegMe kjøtterstatning, som visstnok skal være godt (har ikke smakt selv). Oumph!-pizzaen er vegansk og selges på Kiwi og Meny (selvsagt billigst på førstnevnte).  

Det er altså en del å sette seg inn i, men man kommer inn i det etter hvert. Anbefaler Peiling-appen for å finne ut hvor de har diverse varer, da det varierer fra butikk til butikk.

Anonymkode: 4914a...9db

Takk for veldig gode tips!

Anonymkode: 95744...1cd

[AnonymBruker]

3 timer siden, AnonymBruker skrev:

Tror ikke du vil ha noe utbytte av kostholds forandring om du velger å fortsette med brus. 

Jeg sluttet med brus jeg, og kuttet ned på sukker samt begynte å innta anbefalt mengde grønt hver dag. Det hjalp på mange småplager jeg har hatt siden ungdomstiden. 

Anonymkode: 5983b...a9e

Jeg drikker bare brus uten sukker. Ellers er brus vanligvis en av de store største sukkerkildene.

Anonymkode: 95744...1cd

[AnonymBruker]

3 timer siden, kaleidoskop skrev:

Spennende om du får det til. Selv prøvde jeg en uke uten stort hell 😂
Men jeg er jo ikke godt eksempel...

Eneste jeg tenker er at veganer kanskje er litt drøyt å starte med, heller satse på vegetarianer. Da kan du også få i deg melk og egg. Altså ost og bakevarer. 
Eller enda bedre pescetarianer (staves noe sånt) De spiser også fisk. Da gjør du det hvertfall lettere for deg selv for å kanskje klare å gjennomføre. 
Jeg synes ikke det er lett å bare kutte ut ting, litt og litt av gangen. 

Du har et helt klart poeng her, men siden jeg vil sjekke hvordan kroppen reagerer på en måned med kun plantebasert føde så vil jeg forsøke det.

Anonymkode: 95744...1cd

[AnonymBruker]

2 timer siden, Satellites skrev:

Å spise plantebasert er ikke ekstremt. Det er bedre for deg, for miljøet og ikke minst for dyrene. Ikke hør på de som mener du må starte som vegetarianer, hvorfor det? Melkeprodukter og egg er jo det som er lettest å erstatte! 

Melk: Usøtet soyamelk og havremelk fungerer som ingrediens i ALT. (Men i risengrynsgrøt foretrekker jeg vanlig soyamelk). Til å drikke må du nesten prøve deg frem. Selv foretrekker jeg Havre- og mandelmelk fra Alpro. 
Smør: Berit Norstrand, Naturli og Smøremyk /Smørelett fra Eldorado.
Smøreost: Oatly PåMackan
Hvitost: Synnøve Findens "Go Vegan" i blokk. Ikke revet, ikke skivet, det må være den i blokk, de andre er ikke i nærheten så god.
Rømme: Oatly iMat Fraiche. 
 

Egg kommer det linn an på hva du skal bruke det til, så her er det best å google.

Her er noen av mine favorittoppskrifter:

https://greenbonanza.com/2018/08/14/bakt-potet-med-urtesmor-og-facon/ (Facon er magisk. Prøv det!)

https://greenbonanza.com/2018/06/21/lokpai/

http://www.veganmisjonen.com/2010/08/oppskrift-linser-linselus-capellini.html

http://www.vegetarbloggen.no/2018/07/24/stekte-nudler-med-edamamebonner/

 

Vegansk mat er bedre og billigere enn mat med animalia. Les gjerne denne: http://www.hannejohansen.no/portfolio/15-ting-du-kanskje-ikke-visste-om-norsk-kjottproduksjon/ 

 

Takk for glimrende tips!

Anonymkode: 95744...1cd

[AnonymBruker]

1 time siden, AnonymBruker skrev:

Plantebasert kalles det. Å leve vegansk handler ikke kun om kosthold. Veganisme er et livssyn basert på en etisk tankegang om at dyr ikke skal brukes eller utnyttes på noen som helst måte . 

https://www.vegansamfunnet.no/hva-er-veganisme/

Anonymkode: 21c4c...055

Ok, det visste jeg ikke. Takk for info. 

Anonymkode: 95744...1cd

[AnonymBruker]

42 minutter siden, Inwe skrev:

Du vil føle deg bedre etter en måned på vegansk kost om du gjør det riktig. Selv har jeg holdt på i litt over 2 måneder nå og har aldri følt meg bedre. Det til tross for at det har blitt mer øl og junk på disse månedene (har jo tross alt vært sommer) enn hva jeg har spist på flere år. Jeg trodde jeg skulle savne kjøtt, ost, fisk og egg som bare det, men jeg har ikke engang tenkt på det. Jeg har derimot blitt veldig interessert i mat og lager det aller meste fra bunn. 

Jeg vil anbefale deg å kjøpe kikerter, bønner og linser i en invandrerbutikk og koke de selv fremfor å kjøpe hermetiske. Da smaker maten bedre og blir mye billigere. Lag opp hummus og ha i kjøleskapet så har du alltid lettvin mat/pålegg tilgjengelig. Ellers fungerer linser perfekt som kjøttdeig, særlig til taco (blander også inn en boks med chillibønner for mer tyggemotstand). Husk å få i deg nok fett. Da vi la om var vi så fokusert på proteinene at maten vår ble veldig fettfattig, noe som ikke holder deg mett særlig lenge. Legger derfor alltid til en fettkilde som avokado, nøtter eller lignende til måltidet, evt steker det i ekstra fett. Har også frukt og nøtter på jobb i tilfelle jeg blir sulten mellom lunsj og trening. 

Ellers kan jeg melde om bedre hud, aldri overmett uansett hvor mye jeg spiser, slankere, bygger muskler fortere, kortere restitusjon, bedre psyke, mer energi og rett og slett bedre humør etter vi endret kost. 

Ellers finner du mye inspirasjon her: 

https://www.etkjokken.com/veganske-oppskrifter-2/

http://www.veganmisjonen.com/p/arkiv_9685.html

https://greenbonanza.com/

https://www.myprotein.com/thezone/recipe/high-protein-vegan-meals/

https://www.myprotein.com/thezone/recipe/vegan-party-food/

Lykke til! 

Veldig bra! Takk!

Anonymkode: 95744...1cd

[AnonymBruker]

Du kan få hjelp her: https://veganerutfordringen.no/

Evt engelsk versjon https://www.challenge22.com/challenge22/

Ellers vil du ikke merke noe særlig på vitaminstatus osv i kroppen etter 1 mnd. Menneskekroppen går ikke under etter 1 mnd uansett hva du spiser, omtrent. Når noen får vitaminmangel er det fordi de har gått månedsvis, kanskje flere år, uten å spise nok av det de får mangel av. Man får altså ikke mangler på 1 mnd med mindre man hadde veldig lavt nivå fra før av. 

Du må ta b12, men selv om du ikke fikk i deg b12 i det hele tatt, ville det ta laaaaang tid før du fikk mangel. Skal sies at du kan ta b12 i doser sånn 40 000 mer enn den daglige dosen da b12 ikke hoper seg opp i kroppen og man kan ikke bli forgiftet. Da trenger du ikke ta det hver dag en gang. 

Det er for øvrig modig av deg å gå mot strømmen. Spesielt menn har ofte slike holdninger der det er "mandig" og "kult" å spise mye kjøtt, gjerne med tilbehør som er fetende og dårlig for en. Det er litt slik i min familie, og alle mannfolka er overvektige, for å si det sånn... 

Om du merker cravings etter kjøtt, så kan det være at det er jern kroppen din vil ha, eller b vitaminer. Da kan det fungere med bønner, kikerter eller linser. Gjerne bruk chilli om du liker spicy mat. 

 

 

Anonymkode: cdaf4...d13

Ryddet for svar til slettet innhold. Edie, adm.

Endret 21. august 2018 av Edie

[AnonymBruker]

Takk til dere i denne tråden som har svart utfyllende, masse gode tips! Jeg har ikke tenkt til å bli veganer, men jeg kunne tenkt meg å spise mye mer plantebasert. Kanskje en gradvis overgang?!

Jeg tåler ikke nøtter/mandler så jeg mister en viktig kilde til fett der, hva annet kan man bruke for å berike kostholdet? Kommer bare på avokado og olje, hm... 

Anonymkode: 124f1...df2