Hvordan tilberede lammestek?

[AnonymBruker]

Skal tilberede en lammestek på to kilo. Kan npen hjelpe meg med fremgangsmåte og steketemperatur? 

Har steketermometer. 

Anonymkode: be5ad...758

[AnonymBruker]

Jeg har fulgt oppskriften til matprat flere ganger med stort hell 👍🏻😊 setter ovnen på 250 grader og når det er varmt så legger jeg inn låret og senker temperaturen til 125grader. Tar ca. 3 timer å steke det. Legg vann, gulrøtter og løk i panna under lammet. Har i steketermometer og pleier å ta det ut ved ca 78-79 grader. Jeg liker at det er gjennomstekt. Vet det er mange som tar det ut på 65-70 grader også - men da er det ganske rødt inni. Kommer an på hva du foretrekker 😊

Anonymkode: af68a...b71

[AnonymBruker]

Pleier også å gni det inn med rikelig med salt og lammelrydder fra jacobs dagen før. stikker til slutt inn oppskjørtet hvitløksbiter 😊

Anonymkode: af68a...b71

[Atea]

Jeg langtidsteker lam på 65 grader. Og lar den hvile i en halv time under et klede eller folie. Krydrer med rosmarin, pepper, hvitløk (fed som stikkes inn). Da er det ferdig på 7 timer cirka. Man må stå opp tidlig, men man kan også sette ned varmen til femti grader. Da  kan man beregne tolv, femten timer eller mer. Det blir mørt når man langtidsteker og alle smakene får trekket seg inn i kjøttet.