Sukrin som sukkererstatning

[sila]

Hei.

skal bake Gulrotkake til påsken og vil prøve å gjøre den litt sunnere. 

Tanken er å erstatte sukker med Sukrin. Oppskriften har 400 gram sukker, er det greit å bytte ut hele sukkermengden med sukrin eller bare deler av den? Tenker også å bruke Sukrin melis istedenfor vanlig melis i glasuren, alt eller litt? 

 

Noen erfaringer på hva som går bra dårlig?

[Gjest Emera]

Du får sikkert litt forskjellige svar her, men min erfaring er at det går greit å bytte ut ganske mye av sukkeret med Sukrin. Sukrin gir en kald følelse i munnen som noen, inkludert meg, ikke er så begeistret for. Når jeg bruker litt vanlig sukker synes jeg kaldfølelsen dempes veldig, eller forsvinner helt. 

Jeg bruker Sukrin Gold, den er en blanding av ulike sukkererstatninger og gir en dypere smak. Litt som brunt sukker.