Dessertforslag - nyttårsaften?!

[Gjest Bertine]

Hei!

Riskrem med rød saus er veldig godt, men i stedet for den (etter min smak) alt for søte sausen, kan du ta frosne jorbær, tine di en liten stund og hive de i foodprosessoren. Det er kjempe godt som saus!!!!

Friskt, men samtidig søtt pga riskremen.

Eller er jeg enig med Sjokoladefondant; dritgodt!!

[Midnattsol]

Her var det mange gode forslag, tusen takk!

Hvordan lager jeg sjokoladefondant?

[Arkana]

Her er oppskrift på sjokoladefondant. Veldig godt, men jeg synes det er en ganske mektig dessert som ikke passer etter store måltider.

Sjokoladefondant (8 pers.)

200 g mørk sjokolade

200 g smør

110 g sukker

4 hele egg + 4 eggeplommer

1 ½ ts vaniljeekstrakt

60 g mel

Smelt sjokoladen med smøret. Visp sukker, egg og vaniljeekstrakt _godt_ sammen, ca 5 minutter visping. Vend i sjokoladen og siktet mel. Fyll i 8 aluminiumsformer (175 ml). De kan legges i kjøleskap eller fryses om ønskelig. Stekes de med en gang steker du dem ved 200 grader i 12 minutter og lar dem hvile 1 minutt. Etter kjøleskap trenger de 14 minutter i ovn + 1 minutts hvile, er de frosne trenger de 15 minutter i ovnen og 2 minutter hvile. Server med en gang (også god kalde).

[Midnattsol]

Takk!

Hm ja kanskje det blir for mektig. Skal uansett prøve å lage det en gang selv om det kanskje ikke blir desserten på nyttårsaften.

[Gjest Anonymous]

Vi spiste fiken kokt med konjakksaus og mascarponekrem sist nyttår. Mmmm....

Høres fantastisk ut. Du har ikke lyst til å legge ut oppskriften, vel?

[Amarone]

Høres fantastisk ut. Du har ikke lyst til å legge ut oppskriften, vel?

Jo, det var fantastisk - og jeg kan legge ut oppskriften i kveld når jeg kommer hjem. Husker den ikke i hodet...

[Amarone]

Vi fant oppskriften på internett, og den er engelsk. Husker at vi regnet om målene, men jeg fant ikke omregningen akkurat nå... Derfor kommer den med engelske mål!

Fiken med mascarpone:

12 tørkede fiken,eller 12 ferske (Om du bruker ferske, så ha fiken i sausen mot slutten, ikke til å begynne med!).

3 kopper rødvin

3 ounces konjakk

1 kopp brunt sukker

Skall av 2 sitroner, en "skrellet" og en revet.

2 kanelstenger

4 ounces med mascarpone

Kok opp fiken med rødvinen, konjakken, sukkeret, sitronskrellet og kanelstenger. Reduser varme, og la det putre i 20 minutter, eller til halvparten av væsken er igjen. Kjøl ned (men ikke helt kaldt), og server med mascarpone og det revede sitronskallet. Kan sikte over melis til pynt.

[Gjest Anonymous]

Tusen takk, den skal jeg prøve. Den er jo litt julete også!