Arkadia (Arkanas lille matkrok)

[MarianneE]

Det har blitt relativt lite (les: ingenting) av den slags så lenge de har vært her. Her høres alt, så det er umulig. Det er ikke noe problem når vi er hos dem, for det er ikke så lytt og det er et rom mellom vårt gjesterom og dere soverom, men her sover de jo rett utenfor soveromsdøra vår, så det går ikke. Men i morgen drar de.....

Med andre ord så kommer ikke du til og være på KG i morra?

[Arkana]

For en fantastisk dagbok du har Arkana! Hadde nok blitt gedigen dersom jeg skulle gått i kosten hos deg en stund....

Ha en videre fantastisk sommer

Og en god sommer ønskes deg også! :-)

[Arkana]

Med andre ord så kommer ikke du til og være på KG i morra?

Det kan bli heller lite av det ja.

[Bokalven]

*finner en bit vegetarpizza og gumser fornøyd*

[Arkana]

Jeg har aldri fått med meg så mye nyheter som disse dagene svigers har vært her. Straks første nyhetssending begynner på TVNorge kl 18 går det slag i slag med nyhetene på NRK, TV2 og TVNorge. Og selvsagt skal reprisene sees også. Det er da vel ikke så spennende å høre samme greia 10 ganger på en kveld? Vi klarte så vidt å rive dem løs fra 21-nyhetene på TV2 for å se Elling. Vi har sett den før, men de ser ikke utenlandske filmer og vi ser hva som helst bare vi slipper å høre nyhetene en gang til. Jeg har en halv videokassett med programmer jeg gjerne skulle sett den siste uken, men som jeg da ikke har kunnet. Skal bli deilig å få TV'en og sofaen tilbake igjen i morgen.

Det er meldt regn i morgen kveld, det er litt synd for jeg og sambo hadde tenkt å gå Frognerseteren-Sognsvann. På dagen er det for varmt, og sikkert en del folk, så kveldstid virket ypperlig. Men men, om det skulle regne så kommer det noen dager til.

PC'en min kom i dag ja. Og vi fant ut at hovedkortet ikke passer i kabinettet, så kabinettet må byttes. Litt kjipt da siden det stod på nettsiden at disse skulle passe sammen. Men, det er nå ingen hast da.

Nå vil jeg ha kveldsmat: Wasa Delikatess med Provencepostei, agurk og gul paprika.

Endret 28. august 2005 av Arkana

[-Fisken-]

Hvordan smakte kveldsmaten?

[Lythande]

Blir deilig å få tv'n for seg selv igjen det skjønner jeg. Det verste jeg vet er når folk kommer og tar over ting på den måten uten å spørre om det er noe du vil se før de ser det de vil se.

Så teit at hovedkortet og kabinettet ikke passet sammen, men det er jo ikke allverdens og det går jo å fikse.

[Gjest GreenSky]

Tror dere er for snille med svigers, jeg. Det går jo ann å komme fram til en mellomting, eller spørre om det er noe dere har lyst til å se. Synes nå jeg, da!

[Arkana]

Da har vi huset for oss selv igjen. Kvart over ni kom de inn på soverommet og sa at de skulle dra nå, de har jo 8-9 timers kjøretur hjem igjen så det er vel greit å få en tidlig start. Føles ganske befriende faktisk, selv om det har vært koselig også. Vi er nok for snille med dem, men når de sitter der og ser og diskuterer programmet klarer jeg bare ikke å bryte inn og spørre om det er greit at jeg bytter kanal. Men men, nå er det over og det er vel to år til neste gang de kommer.

[Arkana]

Karri med reker (4-6 pers.)

1 kg store reker, ukokte

3 fedd hvitløk

1 stykke ingefær

4 vårløk, grovhakkede

2 grønne chili, hakket, uten frø

1 ss malt koriander

½ ts fennikelfrø

¼ ts sennepsfrø

2,5 dl kokosfløte

2,5 dl korianderblader, hakket

Pill rekene, men la halene være igjen. Fjern den sorte strengen i ryggen. I en foodprocessor moses hvitløk, ingefær, vårløk og chili. Stek det i litt olje et par minutter, og tilsett malt koriander, fennikel- og sennepsfrø og kokosfløte og kok i 3-4 minutter. Tilsett 1,25 dl vann og la koke uten lokk i 4 minutter. Ha rekene i gryten og kok dem under omrøring til de er lyserøde og gjennomstekte. Rør i hakkede korianderblader og server straks.

Karri med egg og kikerter (4 pers.)

2 knuste hvitløksfedd

1 stor hakket løk

1 stor gulrot i skiver

1 hakket eple

2 ss sterk karripulver

1 ts finrevet ingefær

2 ts paprikapulver

9 dl grønnsaksbuljong

2 ss tomatpuré

½ liten blomkål, i små buketter

475 g hermetiserte kikerter

30 g rosiner

2 ss maisenna

2 ss vann

4 hardkokte egg, delt i fire

salt/pepper

Fres hvitløk, løk, gulrot og eple i olje 4-5 minutter, til det er mykt. Tilsett karri, ingefær og paprikapulver og stek 1 minutt til. Rør inn buljong og tomatpuré. Tilsett blomkål, kikerter og rosiner. Kok opp og la småkoke under lokk i 25-30 minutter. Bland maisenna med vann og rør det inn i gryten, la småkoke til den tykner. Smak til med salt og pepper. Server i store boller gjerne toppet med en agurkdip laget av yoghurt, fin hakket agurk og hakket mynte.

Karri med lam og spinat (4-6 pers.)

800 g magert lammekjøtt, skåret fra benet

½ ts revet ingefær

½ ts presset hvitløk

2 pakker à 250 g frossen, hakket spinat

½ ts chilipulver

2 ts garam masala

2 kardemommekapsler, lett knuste

1 kanelstang

salt/pepper

1,25 dl yoghurt naturell

1 ss mandelmel

½ ts revet muskat

0,6 dl fløte

Lammekjøttet skjæres i 3 cm terninger, krydres med ingefær og hvitløk og marineres i 20 minutter. Hell på vann så det såvidt dekker og kok i 30 minutter. Tin spinaten over svak varme og la småkoke 2-3 minutter. Er den grovhakket kjør glatt i hurtigmikser. Ta opp kjøttet og la dryppe av, brun det på alle sider i olje og tilsett krydder og yoghurt. Stek til yoghurten er absorbert og gryten er nesten tørr, ca 8 minutter. Tilsett spinat, mandelmel, muskat og ca 2 dl av kokesjyen. Kokes over svak varme under lokk i 7-8 minutter. Rør i fløten og varm opp.

Endret 27. august 2005 av Arkana

[-Fisken-]

Nam..

Har savnet matoppskriftene dine mens jeg har vært borte, det må jeg virkelig si

[Bokalven]

[Gjest GreenSky]

Må bare bøye meg i støvet for mat-kunnskapene dine! *imponert* :o :D

[Arkana]

Hei fisken, lunacia og greeny! :-)

Jeg oppdaget plutselig at jeg visst var blitt leieboer... :o

[Gjest GreenSky]

[Gjest GreenSky]

Si fra hvis du skulle få lyst til å invitere meg på middag for å feire!

[-Fisken-]

Nice, Arkana

[Arkana]

Fy, så kaldt det er i dag! *brrr* Vurderer sterkt både genser og tykke sokker. :-?

[Bokalven]

Ja... Det deilige sommerværet fra i går har i hvert fall forsvunnet...

[Arkana]

Ja. :-( De lover sol igjen fra søndag da. Håper det stemmer.