hva slags svinekjøtt er brukt?

[Susa]

Så på Jamies Comfort Food ista, og jerk ham så så godt ut!

Men, hadde en 2-åring som nekta å sove, så fikk ikke med meg hva slags svinekjøtt han brukte?

Prøvde å Google oppskrifta, men hva er 3 kg leg of higher-welfare ham?

http://www.jamieoliver.com/recipes/pork-recipes/jamie-s-jerk-ham/

[ashera]

Det du ser på bildet. En hel skinkestek med ben, rett og slett. Higher welfare ham vil bare si at den kommer fra bærekraftig landbruk med god dyrevelferd.

Det går sikkert an å lage det samme med en vanlig surret skinkestek, men da må du antakelig justere steketiden noe.