"Bra" kosthold?

[AnonymBruker]

Hei!

Jeg lurer på om jeg spiser "bra" nok mtp proteiner for eksempel. Har aldri tenkt over dette og bruker "common sense", men jeg ble litt nysgjerrig.
Jeg trener ikke, men skal begynne på nyåret.

Til frokost går det mye i byggrynsgrøt, granola, eller knekkebrød, og i helgene er det ekstra godt å ta seg god tid så da kan det bli både egg og bacon, eller baguetter.

Lunch: Salat med varierende ingredienser, suppe, rester fra middag, ostesmørbrød eller baguetter, speltbrødskiver med godt pålegg...

Middag: Alt mulig. Jeg liker det meste av både sjømat og kjøtt.

Ofte blir det kveldsmat og da er cottage cheese med honning godt, eller kesam med funlight opp i. :-)

Jeg er svært glad i mat, og prøver å bruke sunn fornuft. Er f.eks litt i mot lettprodukter og liker det som er "ekte"., men man blir jo litt forvirret med alt som står både av gluten og det mer. Bruker grønnsaker til middag, og salat. KUnne sikkert vært flinkere til å spise mer frukt, men er mer glad i bær for å være ærlig.

Anonymous poster hash: 05eb1...535

Anonymous poster hash: c89b9...5a9

[mijaa]

Proteiner har jeg ikke peiling på, vet heller ikke hva som er målet med kostholdet, om det er noe?

Eneste jeg tenkte litt på er disse baguettene, da de ofte er proppfulle av kalorier, så ville vurdert å holde de på det minimale

[Supraspinatus]

Kroppen er ganske flink til å ordne opp selv. Hvis du stadig "craver" (finnes det et bra norsk ord?) proteinrik mat som kjøtt, ost, etc. så kan det være et tegn på at du spiser litt mindre proteiner enn optimalt. Det finnes tall for hva som anbefales, men mennesket kunne ikke telle eller veie mat fra opprinnelsen av så vi har utviklet metoder for å få i oss nok.

Om du ikke har noen intoleranser trenger du ikke å tenke på om det er gluten eller laktose i det, men det er rimelig bra tegn på at det ikke er ordentlig mat dersom produsenten reklamerer for at det er enten glutenfritt, laktosefritt eller tilsv. Selv om alt "inneholder kjemikalier" når du analyserer det ned til kjemisk nivå så mener jeg det er opplagt at matvarer som ikke trenger innholdsfortegnelse er å regne som ekte mat, mens de matvarene som er pliktig til å ha det kanskje tilhører begge gruppene.

Selv spiser jeg ikke korn. En av grunnene er at alle produkter som inneholder korn på en eller annen måte er høyt prosessert. Det er ingen som selger hele korn i butikken. De er alltid malt eller blandet inn i noe. Det samme gjelder for sukker.

Nå er jeg egentlig litt bastant. Men sannheten er at det spiller jo ikke en stor rolle om man spiser litt "usunne" ting i blant så lenge man ikke har en intoleranse eller allergi.

Et tips når det gjelder proteininntak. Aldri regn med proteiner fra korn eller grønnsaker. Belgfrukter og linser er på kanskje-listen, men det er mange av dem som det også burde gjelde for.

Grunnen er at det som oftest ikke er fullverdige proteiner. Det er ikke nok av de essensielle aminosyrene, eller alle er ikke med. Eneste unntaket jeg kommer på er proteiner fra soya. De burde du unngå av andre grunner.

[AnonymBruker]

Kroppen er ganske flink til å ordne opp selv. Hvis du stadig "craver" (finnes det et bra norsk ord?) proteinrik mat som kjøtt, ost, etc. så kan det være et tegn på at du spiser litt mindre proteiner enn optimalt. Det finnes tall for hva som anbefales, men mennesket kunne ikke telle eller veie mat fra opprinnelsen av så vi har utviklet metoder for å få i oss nok.

Om du ikke har noen intoleranser trenger du ikke å tenke på om det er gluten eller laktose i det, men det er rimelig bra tegn på at det ikke er ordentlig mat dersom produsenten reklamerer for at det er enten glutenfritt, laktosefritt eller tilsv. Selv om alt "inneholder kjemikalier" når du analyserer det ned til kjemisk nivå så mener jeg det er opplagt at matvarer som ikke trenger innholdsfortegnelse er å regne som ekte mat, mens de matvarene som er pliktig til å ha det kanskje tilhører begge gruppene.

Selv spiser jeg ikke korn. En av grunnene er at alle produkter som inneholder korn på en eller annen måte er høyt prosessert. Det er ingen som selger hele korn i butikken. De er alltid malt eller blandet inn i noe. Det samme gjelder for sukker.

Nå er jeg egentlig litt bastant. Men sannheten er at det spiller jo ikke en stor rolle om man spiser litt "usunne" ting i blant så lenge man ikke har en intoleranse eller allergi.

Et tips når det gjelder proteininntak. Aldri regn med proteiner fra korn eller grønnsaker. Belgfrukter og linser er på kanskje-listen, men det er mange av dem som det også burde gjelde for.

Grunnen er at det som oftest ikke er fullverdige proteiner. Det er ikke nok av de essensielle aminosyrene, eller alle er ikke med. Eneste unntaket jeg kommer på er proteiner fra soya. De burde du unngå av andre grunner.

Hvorfor skal man unngå soya?

Anonymous poster hash: b3b28...28d

[Supraspinatus]

Hvorfor skal man unngå soya?

Anonymous poster hash: b3b28...28d

Orket ikke skrive så mye så jeg viser heller til dette sammendraget: http://tradisjonskost.blogspot.no/2014/03/soya-er-utrivelige-greier-hvorfor-br.html

[Gjest Tiaaa]

Okei. :-) Ts her: Jeg var ikke ute etter noe spesielt formål, jeg spurte av ren nysgjerrighet. Prøver å tenke f.eks grovt brød eller spelt både på rundstk og brød, men f

Eks til reker er det jo godt med loff. Samme med grov ris, men noen ganger passer bare basmati best...

[Supraspinatus]

Okei. :-) Ts her: Jeg var ikke ute etter noe spesielt formål, jeg spurte av ren nysgjerrighet. Prøver å tenke f.eks grovt brød eller spelt både på rundstk og brød, men f

Eks til reker er det jo godt med loff. Samme med grov ris, men noen ganger passer bare basmati best...

Forskjellen mellom fint og grovt brød er så liten at det ikke spiller noen rolle om du velger fint eller grovt til f.eks. reker. Selv om brødet er 100% grovt eller 100% fullkorn så betyr det ikke at det nødvendigvis er så mye sunnere. Kjernen i kornet er fortsatt med i melet, og skallet inneholder stoffer som reduserer/hemmer opptak av enkelte vitaminer og mineraler.

Spiring av kornet, eller bløtlegging, vil redusere mengdene fytinsyre i korn. Kjøpebrød er nesten garantert ikke spiret eller bløtet. Samt at det tilsetter ekstra hvetegluten for å få det til å henge sammen bedre. Spesielt om det er grovt.

Kort oppsummert. De gangene jeg spiser brød velger jeg det som passer til det jeg skal spise. Da blir det gjerne fint brød til reker, eller rugbrød til leverpostei.