Bok, nettside om flavanoider, antoksidanter etc?

[Treningsglad]

Hei.

Jeg ser etter en kilde (bok, nettside etc) som inneholder grundig informasjon om hva forskjellige matvarer inneholder. På nettet finnes det masse informasjon om vitaminer, karbohydrater, fett og proteiner i ulike matvarer, men jeg ønsker å gå dypere inn i matvarer enn dette.

Noen her som har tips til en nettside eller bok som har informasjon om dette?