Kunsten å lage fløtekarameller (?)

[MapleSirup]

Jeg prøvde etter beste evne, men den ville ikke stivne... Så har jeg altså feilet

Har noen gode tips, evt oppskrift?

(Jeg mener myk fudge, hvis det er mange forskjellig)

[Hvalen]

Om blandingen ikke vil stivne, så koker du det ikke nok.

[ops2]

http://www.lovelybaking.com/2011/11/verdens-enkleste-karameller.html

Jeg har prøvd å lage karameller siden jeg var 11 år, og først med denne oppskriften lyktes jeg. Disse blir som Smørbukk hvis de koker 8 minutter. Har du innvandrerbutikk i nærheten, løp og kjøp. Det finnes slik kondensert melk på Meny også, men da koster den dobbelt så mye.

Det er simpelthen de mest utrolig bra karameller, og ingen koking i timesvis og karamellprøve. Følg oppskriften og kok til fargen er som på bildene. En slik porsjon passer det å helle i en 2 liters brødform (med bakepapir i). Det gir passe tykke karameller, mener jeg.

Du får 3 slike karamellporsjoner av en boks kondensert melk. Jeg synes det er enklest å koke det i tre omganger, fordi jeg synes de blir mer jevnt kokt når det er lite i gryta. 

[MapleSirup]

Tusen takk Da skal jeg prøve

Jeg mistenkte at jeg ikke kokte lenge nok, ja..