fryse hjemmelaget pizzabunn?

[Gjest liv-]

Hos meg og mannen blir det til tider veldig mye frossenpizza til middag. Vi kommer sent hjem fra jobb, og har ikke overskudd eller tid til å lage skikkelig middag. Dette føles ikke helt bra, så jeg har tenkt at vi burde begynne å lage en enkel nesten hjemmelaget pizza i stedet for, med ferdig oppskjært skinke og ost, ferdig kjøttsaus uten konserveringsmidler, pluss noen grønnsaker. Men så var det bunnen da. Først tenkte jeg å kjøpe inn masse ferdiglagde frosne bunner, men så kom jeg på at kanskje jeg kan lage bunn selv, og fryse den. Da har vi jo enda mer kontroll på hva vi får i oss.

Er det noen som vet om dette blir bra, og om bunnen i så fall kan være rå, men ferdig utkjevlet, eller om den bør være ferdig stekt?

På forhånd tusen takk for svar!

Liv

[Dru]

Vi pleide å lage kjøttdeigpizza mens jeg fremdeles bodde hjemme, og den ble puttet i fryseren med fyll og det hele. Ustekt, altså.

Jeg har iallfall ikke hatt noen problemer med å fryse ned pizzabunn som ikke er stekt.

[Gjest allium]

Jeg pleier å halvsteke dem. Vanlig pizzadeig, kjevles tynt, prikk med gaffel (viktig, ellers blåser den seg opp til pitabrød...). Stekes i 3-5 minutter ved høy temperatur (250 grader). Fryses i stabler med matpapir mellom.

[Gjest 1111]

Det går i alle fall helt fint å halvsteke dem før de fryses.

[Gjest liv-]

Tusen takk for raske svar alle sammen! Men jeg må visst spørre om en ting til: tiner dere pizzaene før steking, eller går det greit å putte dem rett i ovnen i frossen tilstand?

Liv

[Gjest 1111]

Det går greit å putte den inn i ovnen uten tining.

[Arkana]

Alternativt kan du lage en pizzabunn som ikke krever heving (f.eks. Toros poser) eller bruk denne oppskriften. Tar bare noen minutter.

Pizzabunn uten heving

300 g hvetemel

1 ts bakepulver

50 g margarin

¼ ts salt

2 ½ dl melk

Bland det tørre, smuldre inn smør. Bland sammen med melk.

[Sita]

Det går i alle fall helt fint å halvsteke dem før de fryses.