Er Fiberfin likt hvetemel?

[AnonymBruker]

Har lyst å bake sukkerfri gulrotkake. Det står at jeg skal bruke en del hvetemel og kan erstatte en del av det med fiberfin. Men kan jeg ikke erstatte alt melet med fiberfin? Det ser ut som mel på bildene:) eller blir det ikke godt?

Anonymous poster hash: 0287f...846

[leonie]

Jeg tviler på at det kommer til å bli bra. Selv om hvetemel og Fiberfin kan ligne på hverandre i utseende inneholder de ikke det samme og har derfor ulike egenskaper. Hvis du ønsker å bytte ut hvetemelet med noe så bytt det heller ut med havremel eller lignende. 

[AnonymBruker]

Jeg tviler på at det kommer til å bli bra. Selv om hvetemel og Fiberfin kan ligne på hverandre i utseende inneholder de ikke det samme og har derfor ulike egenskaper. Hvis du ønsker å bytte ut hvetemelet med noe så bytt det heller ut med havremel eller lignende.

Hva med mandelmel?

Anonymous poster hash: 0287f...846

[grrwaffmjau]

Ville ikke brukt kun fiberfin, kan aldri tenke meg at det blir godt. Kan sikkert erstatte med mandelmel, men da må du nok tilsette mere væske:) prøv deg fram du!

[AnonymBruker]

Jeg vil absolutt ikke anbefale å bake en kake med kun fiberfin. Bruk fiberfin som det står på pakken. Det er vel opp til 1/3 av melmengden de anbefaler? Fiberfin verken smaker som hvetemel, eller har de samme egenskapene. Om den i det hele tatt vil henge sammen tviler jeg på. I tillegg vil smaken neppe være kjempegod. Fiberfin er også svindyrt. I tillegg til at de du skal servere den til kan få mageproblemer - det blir VELDIG mye fiber av det, og det er det langt fra alle som tåler! (undertegnede inkludert). 

 

Om du absolutt ikke vil bruke hvetemel kan du bruke andre typer som havremel, mandelmel, kokosmel, peanøttmel, osv til kaker. 

Anonymous poster hash: 92607...2bd