Kikkerter og gule linser

[lulle]

Jeg har kjøpt tørket kikkerter og gule linser. Hvordan behandle dem før jeg har det i salaten ?

[AnonymBruker]

Kikerter må ligge i bløt, helst over natten. De sveller veldig når de legges i bløt, så beregn minst 3 ganger så mye vann som kikerter. La dem ligge i vann over natten, skyll dem gjerne og bytt vann om morgenen og la dem ligge enda lengre i bløt. Skyll av dem før du har dem i en panne med godt med vann, og la dem koke halvannen time, ca. Kjenn på dem etter en times tid, det kan hende de er ferdige før. Skyll dem godt også etter koking.

 

Gule linser trenger du ikke legge i bløt. De kan du bare skylle godt før du har dem i en kjele vann og koker dem ca 20 minutter eller lenger til de er møre.

 

All skyllingen er fordi bønner og linser er dekket av et stoff som kan gi matforgiftning. Man får også lett luft i magen av belgfrukter, og det å skylle mye og bytte vann under veis hjelper mot dette.

Anonymous poster hash: 540ff...e24

[AnonymBruker]

Kikkerter kan bli noe vanskelig å tygge 

Anonymous poster hash: 2cbdd...b63