Kan man bak kake uten hevemiddel?

[AnonymBruker]

Hei!

Tenkte jeg skulle bake en kake eller muffins, også lurte jeg på om det går an å bake uten gjær, bakepulver og natron? (Har ingen av delene )

Anonymous poster hash: e714b...317

[AnonymBruker]

Jada. Se f.eks. http://www.detsoteliv.no/oppskrift/black-magic

Men muffins ville jeg nok ikke prøvd meg på.

Anonymous poster hash: 7f396...c40

[Gjest Margit Spat]

Du kan prøve tipset i punkt 2 i denne lenken:

https://fattigbakeren.wordpress.com/2012/04/09/anei-jeg-mangler-bakepulver/

Altså skill eggeplomme fra eggehvite, pisk eggehvitene godt og vend de andre ingrediensene forsiktig inn i eggehviten

[AnonymBruker]

Brownies har ikke bakepulver Dersom du pisker en veldig luftig og god eggedosis, kan du også få en god kake uten hevemidler, eventuelt ved å skille plommen og eggehvitten som nevnt over.

Anonymous poster hash: a44af...1a5

[AnonymBruker]

Hvis du har mandelmel kan du lage financiers:

http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/recipes/10307489/Perfect-financiers-recipe.html

Anonymous poster hash: f6f3b...5f3

[AnonymBruker]

Kladdkake.

Du trenger ikke engang piske egg. Den kan lages med kakao/sjokolade eller andre tilsetninger (f.eks bær).

Anonymous poster hash: dba0d...d89

[SiMa]

Det går fint. Sukkerbrød kan du få veldig luftig bare med egg, for eksempel. Du visper eggedosisen over vannbad og vender forsiktig inn melet etterpå.

Og som nevnt over, brownies inneholder ikke bakepulver. (Men du må ha ganske mye kakao.)