17. mai-selskap og utallige intoleranser!

[Gjest Citronella]

Jeg er ikke norsk, men 17. mai er en hyggelig greie. Min mann og jeg og invitert til både frokost og middag denne dagen, og siden min mann har stor familie (og jeg har noen venner), så blir vi mellom 20-40 stk i løpet av dagen.

Vi har stort hus og hage, som vi flyttet inn i for ca 1 år siden, og nå er tiden for å invitere til fest; etter å ha pusset opp og masse reisevirksomhet.

Men. Vi inviterte. Som skrevet over for en god tid siden. Det som forbauset meg var hvor mange hensyn vi må ta...

Jeg vet at søster til mann har cøliaki, og mannen til en kollega har skalldyrallegi. Og dette tar jeg hensyn til som vertinne!

Men nå kommer det sms og mails:

"Sønnen min har ganske sikkert en intoleranse mot egg"

"Jeg tåler ikke gluten"

"Akupunktøren vår mener at min datter bør holde seg unna animalske produkter"

" Jeg følger fodmap for tiden; er det mulig å tilpasse menyen til dette?"

Jeg vurderer å avlyse.

[Gjest Freckle]

Pust med magen, det er masse hjelpsomme folk her inne, så dette skal vi finne ut av!

Først av alt: hva kunne du tenkt deg å servere, hvis du ikke måtte ta disse hensynene? Gi oss gjerne et par alternativer til både frokosten og middagen, så har vi noe å ta utgangspunkt i.

Så lurer jeg på om alle kommer til både frokost og middag, eller om det er snakk om to ulike grupper mennesker. Og hvilke allergier etc som i såfall hører til frokost og hvilke som hører til middag.

Til slutt lurer jeg på hvor mange det blir til frokost, og hvor mange til middag.

[Gjest Citronella]

Pust med magen, det er masse hjelpsomme folk her inne, så dette skal vi finne ut av!

Først av alt: hva kunne du tenkt deg å servere, hvis du ikke måtte ta disse hensynene? Gi oss gjerne et par alternativer til både frokosten og middagen, så har vi noe å ta utgangspunkt i.

Så lurer jeg på om alle kommer til både frokost og middag, eller om det er snakk om to ulike grupper mennesker. Og hvilke allergier etc som i såfall hører til frokost og hvilke som hører til middag.

Til slutt lurer jeg på hvor mange det blir til frokost, og hvor mange til middag.

Det kommer flest til middag. Og ca 25 til frokost. Frokost blir nok rundstykker/pålegg

Middag blir grill med kalv, økologisk kylling og kamskjell (jeg sanker disse selv), gode grønnsaksretter og masse tilbehør.

Da har jeg kommet de fleste i møte. Men jeg blir litt irritert. Disse "intoleransene". Gi meg en legeattest, og så skal jeg akseptere den.

[Fireflies]

Gluten er jo greit, siden du allerede tar hensyn til cøliaki. Egg er ikke noe vanskelig ettersom det går ann å ha rundstykker uten. Det med animalkske og fodmap er noe sent å komme med noen få dager før 17. mai, spis det man kan og la resten være.

Dessuten, jeg har laktoseinntolleranse og hadde jeg måtte vise legeattest på dette - så hadde jeg bare droppet å komme i noen selskap den personen hadde arrangert senere.

[Gjest Freckle]

Da har du jo allerede planene klare, ser det ut til, med alle hensyn tatt.

Dessuten, jeg har laktoseinntolleranse og hadde jeg måtte vise legeattest på dette - så hadde jeg bare droppet å komme i noen selskap den personen hadde arrangert senere.

Jeg må si meg enig i dette. Jeg hadde riktignok tilbudt meg å tilrettelegge for meg selv/familien min slik at verten slapp å ta så mye hensyn dersom h*n ikke ønsket å gjøre alt selv, men det er en temmelig arrogant holdning til andres helseproblemer du viser i innlegget ditt. Jeg forstår frustrasjonen din som vertinne, men jeg forstår enda bedre at å bli syk av mat ikke er spesielt festlig. Det går an å ha begge tankene i hodet på en gang.

[AnonymBruker]

Cøliaki, eggallergi og skalldyrallergi er lett å tilpasse. Akupunktørerer har ingen kompetanse til å påvise allergi/intoleranse, så det hadde jrg glatt oversett. Fodmap er heller ikke lett å tilpasse, da alle fodmapete kan ha ulike typer mat de ikke tåler, så da tenker jeg at den det gjelder får spise det de tåler av det som tilbys og la resten være.

Anonymous poster hash: 486af...990

[AnonymBruker]

Det er virkelig ikke lett å skulle være vertskap for tiden.

Anonymous poster hash: f3524...412

[Gjest Saxofon]

Rundstykker kan bakes med glutenfritt mel og vann. Da kan alle spise disse

Rekesalat, majones osv er jo standar å ha på bordet men da må de med egg, skalldyr og "animalsk" allergi/intolleranse holde seg unna.

Skinker, oster, syltetøy osv kan fu også servere til frokosten. Har du alt brødet som glutenfritt så trenger du ikke ta hensyn til at folk deler pålegg.

Til middag kan du jo kjøre vanlig grillmat, hamburgere, pølser, koteletter, ris, salat osv.

[AnonymBruker]

Jeg er laktoseintolerant og ville aldri forventet at noen skulle ta hensyn til det. Jeg hadde da holdt meg unna det jeg ikke tåler, så enkelt. Er det komplekse allergier/intoleranser så må folk nesten ta med seg mat selv. Det er grenser for hva andre skal sette seg inn i.

Anonymous poster hash: 117ef...442

[AnonymBruker]

Jeg og datter er melkeintolerante. Drar jeg på besøk til andre enn mamm og pappa tilbyr jeg meg å ta med mat selv.

Til de med akupunktur, foodmap, animalske produnter etc hadde jeg svart "Jeg gleder meg til fullt hus og stormende jubel på 17. mai. Desverre kommer det såpass mange med forskjellige almergier/preferanser at jeg er veldig redd for å gjøre noe feil med maten. Kunne dere hjulpet med å ta med noe dere vet du/barnet kan spise slik at jeg inke risikerer å ødelegge 17. mai ved å gi dere noe dere ikke tåler?" Den burde alle tåle å få tilbake. Jeg hadde aldri sendt info bare for å informere om allergi, gjør det alltid sammen med tilbud om å lage mat selv. Spør gjerne hva som planlegges slik at jeg kan lage ca det samme eller bare fylle på med noe melkefritt.

Anonymous poster hash: 8fa45...fb8

[Neeli00]

Har man spesielle matbehov, uavhengig av årsak, kan man ta med noe selv. Det gjelder spesielt i selskaper der det serveres mange mindre retter og der det er mange mennesker. Det er gitt at du har nok å foreta deg den dagen uten å måtte skulle tilpasse deg x antall spesifikke behov.

17.mai frokost består som regel av et utvalg ulike retter uansett, og som gjest tilbyr man seg alltid å ta med noe. Har man en allergi, intoleranse eller annet behov så passer man jo bare på at det man selv tar med seg kan man i det minste spise.

Om disse gjestene legger frem behovene sine på en "bare så du vet det" måte, synes jeg det er direkte upassende.

[Jolene]

Jeg reagerer på en rekke matvarer, blant annet egg, melk og gluten. Hadde ALDRI forventet spesialmat av den grunn. Jeg hadde undersøkt hva som skulle serveres, deretter tatt med det jeg hadde trengt selv.

[MarianneE]

Jeg reagerer på en rekke matvarer, blant annet egg, melk og gluten. Hadde ALDRI forventet spesialmat av den grunn. Jeg hadde undersøkt hva som skulle serveres, deretter tatt med det jeg hadde trengt selv.

Ikke sant?

Jeg har cøliaki og tilbyr meg alltid å ta med f.eks glutenfrie rundstykker.

Da sparer jeg verten for bryderiet og jeg vet at jeg får trygg mat.

[Jolene]

Ikke sant?

Jeg har cøliaki og tilbyr meg alltid å ta med f.eks glutenfrie rundstykker.

Da sparer jeg verten for bryderiet og jeg vet at jeg får trygg mat.

Dessuten er det oftere tryggere for den med allergien å ta med selv, for da VET du at det ikke er noe i maten du ikke skal ha i deg. Mange vet ikke alltid så mye om allergivennlig mat heller, så hvorfor ikke være ålreit å hjelpe til tenker jeg

TS: Send mld til de som kommer med urimelige krav (at man tror man har allergi, foodmap og slikt) at da får de ta med mat selv. Greit nok at du er vertinne, men enkelte av dine inviterte går langt over streken.

Endret 14. mai 2015 av Jolene

[AnonymBruker]

Jeg er vegetarianer og tilbyr meg alltid å ta med mat selv. Dette er noe jeg har valgt, ikke noe alle andre har valgt. Allergier blir litt anderledes. Sykt irriterende når ALLE skal ha spesialbestilling...

Anonymous poster hash: 12f83...fcb

[dillyduzit]

Disse med de sære kravene sine om at du skal stå for maten (animalske/fodmap) får bare ta med seg mat selv. Visste faktisk ikke at folk gikk så langt over streken. Du er vertinnen og kan fint be om at disse, må ta med seg egen mat.

Jeg er selv laktoseintolerant, men tåler noe før jeg blir dårlig. Dette er ikke noe vertinnen jeg skal til, vil ta hensyn til, så jeg spiser det jeg spiser og kan spise. Til middagen velger jeg og kjæresten å ta med oss vegetariansk mat istedet for at verten skal stå for dette.

Stå litt på kravene dine, kjære deg. De med "akupunktøren sa det, så da følger vi det slavisk" får lage sin egen mat. Punktum.

[AnonymBruker]

Kjære vene, TS. Ære være deg for at du gidder og orker å arrangere! Men jeg synes ikke du skal være nødt til å ta hensyn til alt dette. Er man "sær" i matveien får man ta med egen mat. Unntak er kanskje å ha noen glutenfrie og laktosefrie alternativer. Når det gjelder skalldyr kan man ta hensyn til dette ved å holde denne typen mat atskilt. Lykke til!

Anonymous poster hash: 0f188...c9b

[Gjest Nikee]

Aiai det er så kjipt med sånne meldinger! Jeg er enig med de fleste her, det er helt ok å si ifra til de med fodmap ( ) og unngår animalske produkter kan finne og ta med mat selv. Gluten, egg og skalldyr kan du fint unngå. For gluten kan det være et tips å ha en egen seksjons, feks eggerøre som ikke blandes med annen. Folk har en tendens til å gni smørkniver som har vært borti vanlig brød for å så bruke det på glutenfritt brød.

Ellers er det ingenting i veien for at du ber de med allergier ta med egen mat også, feks rundstykker osv

[AnonymBruker]

Jeg er ikke norsk, men 17. mai er en hyggelig greie. Min mann og jeg og invitert til både frokost og middag denne dagen, og siden min mann har stor familie (og jeg har noen venner), så blir vi mellom 20-40 stk i løpet av dagen.

Vi har stort hus og hage, som vi flyttet inn i for ca 1 år siden, og nå er tiden for å invitere til fest; etter å ha pusset opp og masse reisevirksomhet.

Men. Vi inviterte. Som skrevet over for en god tid siden. Det som forbauset meg var hvor mange hensyn vi må ta...

Jeg vet at søster til mann har cøliaki, og mannen til en kollega har skalldyrallegi. Og dette tar jeg hensyn til som vertinne!

Men nå kommer det sms og mails:

"Sønnen min har ganske sikkert en intoleranse mot egg"

"Jeg tåler ikke gluten"

"Akupunktøren vår mener at min datter bør holde seg unna animalske produkter"

" Jeg følger fodmap for tiden; er det mulig å tilpasse menyen til dette?"

Jeg vurderer å avlyse.

Svar (hyggelig) tilbake med menyen. Vær rimelig detaljert. Så avslutter du med å invitere dem til å selv supplere med det de føler behøves for å komplettere akkurat deres opplevelse av måltidet (eget pålegg, brød, e.l)

Ikke tilby deg å tilrettelegge utover at du selvsagt passer på at gutenfritt er nettopp helt glutenfritt og at skalldyr ikke kommer i kontakt med noe som helst annet. Jeg har selv en mengde intolleranser, og alt jeg behøver vite som gjest er dette: hva må jeg selv ta med. Det er alt gjestene dine behøver vite også.

Anonymous poster hash: c0600...dc0

[AnonymBruker]

Cøliaki, eggallergi og skalldyrallergi er lett å tilpasse. Akupunktørerer har ingen kompetanse til å påvise allergi/intoleranse, så det hadde jrg glatt oversett. Fodmap er heller ikke lett å tilpasse, da alle fodmapete kan ha ulike typer mat de ikke tåler, så da tenker jeg at den det gjelder får spise det de tåler av det som tilbys og la resten være.

Anonymous poster hash: 486af...990

Jeg synes ikke det er lett.

Mange matvarer inneholder spor, eller har andre betegnelser folk uten den allergien sjeldent vet hva står for.

I tillegg kan noen kun ha intoleranse, mens andre får alvorlige reaksjoner bare de får ei nøtt på tunga og rekker spytte den ut.

Selv har jeg kun en eneste gang opplevd at noen har klart å tilpasse til min allergi, og jeg reagerer på helt rene matvarer uten spor(spesifikke krydre man må tilsette, melkeprodukter i større mengder).

Jeg tar alltid med selv, eller ender opp med at jeg kun kan spise ei brødskive fordi vertene gjerne lager mange retter som er sammenblandet.

Folk tenker ofte at det må være store mengder(type drikke 3 kartonger melk), og ikke at det også betyr at man ikke kan ha iskrem eller fløtesaus. På forespørsel sier de gjerne at det er tilpasset,men jeg ser at det faktisk ikke er det.

Så for enkelhetens skyld tar jeg med selv, og ber andre allergiske ta med selv om det er ting på menyen de ikke kan ha eller trenger at tilberedes særskilt(eks gluten).

Anonymous poster hash: ac019...472