Oppbevaring av fersk tortillini

[Gjest Gjest_Erica]

Jeg skal lage fortellini fra bunnen av. Kan disse fryses? Hvordan unngå at det blir en stor klump både i frossen og ufrossen tilstand? Altså før og under frysing?

[Minya]

De kan fint fryses.

Legg dem i en kakeboks eller lignende i plast, legg bakbepapir i bunnen, så tortellini i rekke og rad, nytt bakepapir og så tortellini lagvis, gjenta til boksen er full, så får du dem fryst separat, klare til bruk

[Gjest Gjest_Erica]

Takk for godt tips! Og hvordan oppbevares den fersk? *vetikkene* Alt må være førstegang for alle