"Kickstarte" fjæring i stekeovnen?

[AnonymBruker]

Baker bolledeig, men glemte å varme opp væsken før jeg blandet deigen sammen (tørrgjær). Tok en råsjans på at den kom til å heve allikevel, men nå har det gått 30 min og den har bare hevet bittelitt. Er ca 18-19 grader her inne i leiligheten så det er nok medvirkende.

Så kom jeg på at jeg kanskje kunne putte bollen i stekeovnen på rundt 25-30 grader for å få en liten "kickstart" på hevingen. Vil det ødelegge deigen?

Anonymous poster hash: a31fe...ee4

[AnonymBruker]

GJÆRING *

Autokorrekt på mobilen, beklager

Anonymous poster hash: 10cad...554

[Brunhilde]

GJÆRING *

Autokorrekt på mobilen, beklager

Anonymous poster hash: 10cad...554

Haha, ja, jeg må innrømmet at jeg stusset litt på den fjæringen.

Enten ovnen eller over varmt vann, jeg tror det vil gå bra, jeg bruker jo tørrgjær og nesten kaldt vann når jeg baker eltefritt brød, og det hever på benken over natten.

Lykke til, da!