Kan man bare bytte ut hvetemel med speltmel?

[AnonymBruker]

Fins jo både fint og grovt speltmel også!

Tenkte på om jeg f.eks skal lage pannekaker, har den samme oppskriften bare at jeg bruker spelt isteden for hvete?

Vil da også gjøre det i flere oppskrifter.

Er det forskjell på smak?

Anonymous poster hash: 82deb...38e

[AnonymBruker]

Det kommer helt an på oppskriften, og smaken er mer eller mindre den samme. I pannekakerøre er det ikke noe problem å bytte ut, mens i gjærbakst vil du trenge mindre speltmel og kan heller ikke kna deigen så mye. Baksten vil heller ikke bli brun når den blir stekt.

Det greieste er vel å sjekke internett for oppskrifter med speltmel.

Anonymous poster hash: cf3e3...0b7