Hjemmelaget buljong - hvordan?

[AnonymBruker]

Hei

Hvordan lager man hjemmelaget buljong, jeg ser for meg at jeg kan fryse noe god kraft til å bruke i supper og sauser. Men hvordan? Grønnsak/kylling?

Anonymous poster hash: 74209...d94

[AnonymBruker]

Grønnsaksbuljong lages ved å koke grønnsaker som gulrot, løk, sellerirot. Tillsett kjøtt/kyllingfisk med bein for å lage annen kraft.

Anonymous poster hash: c79c1...1a0

[AnonymBruker]

Når du bruker grønnsaker til middagen så ta vare på alt du skjærer bort som kan gi smak, samle alt over tid i en pose i fryseren, og når den er full så koker du alt i 3 timer og sil etterpå. Jeg har brukt gulrot, kålrot, løk, paprika, brokkoli, blomkål ol.

Anonymous poster hash: d9481...ec9

[AnonymBruker]

Takk for svar

Hva menes med "Tillsett kjøtt/kylling/fisk med bein for å lage annen kraft" ?

Skal jeg koke grønnsaker og putte kjøtt/kylling/fisk i gryta - å la det koke hvor lenge? Er det kjøtt med bein som jeg kjøper i delikatessen kun for dette formål, å lage kraft? Hva spør jeg i delikatessen etter da?

Anonymous poster hash: 74209...d94

[listefyll]

Margbein er bra for kraftledning. Husk å fjerne skummet underveis

[AnonymBruker]

Kraftkoking er en av tingene det kan være like greit å google, faktisk. Da får du flere beskrivelser av framgangsmåte som er detaljerte, og du kan se hvem som svarer, feks navngitte kokker.

Et eksempel her: http://www.nrk.no/programmer/radio/nitimen/1.1016461

Google "koke kraft" så får du et fint utvalg.

Anonymous poster hash: 5764c...433