Bytte ut kulturmelk?

[AnonymBruker]

Jeg tåler ikke laktose, og kan derfor ikke bruke kulturmelk. Hva kan jeg bytte den ut med, f.eks. dersom jeg skal lage lapper eller kake som det skal være kulturmelk i?

Anonymous poster hash: 5a8c4...04d

[AnonymBruker]

Vel, så vidt jeg har forstått det funker kulturmelken omtrent som buttermilk eller god gammeldags melk med eddik i og bidrar med en syrereaksjon?

Dersom antagelsen er riktig ville din laktosereduserte melk med eddik i vært mitt første forsøk (2,5 dl pr 1 ss eddikk). Dersom kulturmelken bidrar mer med smak og konsistans så: Laktosefri yoghurt, kanskje?

Anonymous poster hash: c4b7a...642

[AnonymBruker]

Hm. Det har jeg aldri hørt om tidligere. Innbiller meg at det vil gi en del uheldig smak på grunn av eddiken?

Anonymous poster hash: 5a8c4...04d

[Gjest BettyBoop]

Jeg tåler ikke laktose, og kan derfor ikke bruke kulturmelk. Hva kan jeg bytte den ut med, f.eks. dersom jeg skal lage lapper eller kake som det skal være kulturmelk i?

Anonymous poster hash: 5a8c4...04d

laktosefri rømme kanskje