Greit med sjokoladesaus i gryterett?

[AnonymBruker]

Samboeren sier han alltid har pleid å ta en teskje sukker i gryteretter men nå hadde vi faktisk ikke sukker i huset så da tok han en solid sprut sjokoladesaus i stedet, mente det i praksis gikk ut på det samme.

Synspunkter på dette?

Anonymous poster hash: 527fb...7bc

[AnonymBruker]

Hvorfor har dere sukker i gryterett i utgangspunktet?

Anonymous poster hash: f2177...a22

[AnonymBruker]

Hvorfor har dere sukker i gryterett i utgangspunktet?

Anonymous poster hash: f2177...a22

Det er vel for å balansere smaker, har man en tomatbasert saus vil sukker i form av rent sukker eller gulrøtter balansere syren i tomatene og gi en fyldig smak.

Anonymous poster hash: 8abf2...43d

[debattanten]

Sukker brukes ofte for å få en fin balanse i smaken. En dæsj sukker i en tomatsaus kan gjøre godt f.eks. Eller all bitterheten som du kan få i en Butter Chicken rett fikses lett med en klype sukker.

Edit: Ser jeg ble ninja'ed

Endret 9. august 2014 av debattanten

[AnonymBruker]

Det er vel for å balansere smaker, har man en tomatbasert saus vil sukker i form av rent sukker eller gulrøtter balansere syren i tomatene og gi en fyldig smak.

Anonymous poster hash: 8abf2...43d

Da lærte jeg noe nytt :-)

Anonymous poster hash: f2177...a22

[AnonymBruker]

Jeg har alltid litt sukker i tomatiserte retter, og i noen gryteretter passer det egentlig godt med litt sjokolade. En deilig chiligryte f.eks, der har jeg opp i et par biter mørk sjokolade og det blir helt nydelig

Anonymous poster hash: 124e0...1ec

[AnonymBruker]

Jeg har alltid litt sukker i tomatiserte retter, og i noen gryteretter passer det egentlig godt med litt sjokolade. En deilig chiligryte f.eks, der har jeg opp i et par biter mørk sjokolade og det blir helt nydelig

Anonymous poster hash: 124e0...1ec

Jepp, det kan funke veldig godt det du beskriver!

Anonymous poster hash: 8abf2...43d

[AnonymBruker]

Sjokoladesaus lager sjokoladesmak og sukker gir søtsmak. Slik er det, men hvis dere liker sjokoladesmaken i en gryterett; go ahead...

Anonymous poster hash: d3115...5c6

[AnonymBruker]

Sjokoladesaus lager sjokoladesmak og sukker gir søtsmak. Slik er det, men hvis dere liker sjokoladesmaken i en gryterett; go ahead...

Anonymous poster hash: d3115...5c6

Jeg tror nok du skal ha litt mer enn en liten dæsj sjokoladesaus i en gryterett for at sjokoladen skal overdøve smaken fullstendig.

Anonymous poster hash: 8abf2...43d

[SiMa]

Jeg er mest nysgjerrig på hvordan det smakte. Ble det godt? Veldig annerledes smak enn det pleier?

[AnonymBruker]

Hvis du ikke har sukker, er som regel honning, vanlig sirup eller lønnesirup mer nøytrale alternativer enn sjokoladesaus...

Anonymous poster hash: 4deb4...278

[AnonymBruker]

Jeg har laget tomatsaus uten sukker mange ganger, kjempe godt! Har prøvd med sukker og latt det koke lenge, kjente ingen forskjell. Hadde mengden som i en oppskrift jeg fant. Så bruker ikke sukker, bortkastet kalorier.

Anonymous poster hash: 81881...7c1

[AnonymBruker]

Jeg har laget tomatsaus uten sukker mange ganger, kjempe godt! Har prøvd med sukker og latt det koke lenge, kjente ingen forskjell. Hadde mengden som i en oppskrift jeg fant. Så bruker ikke sukker, bortkastet kalorier.

Anonymous poster hash: 81881...7c1

Enig! Bruker heller aldri sukker..

Anonymous poster hash: cd715...5a9