Ikke varm opp spinat/bladgrønnsaker 2 ganger?

[Gjest Chlorophyll]

Leste at man ikke skal varme opp spinat 2 ganger. Grunnen var visst at det inneholdt nitrat, og at det ville omdannes til nitritt. Et stoff som videre omdannes til nitrosaminer i tarmen, og visstnok skulle være kreftfremkallende.

Dette gjaldt visst hovedsaklig spinat og andre bladgrønnsaker. Nitrat er noe alle planter trenger for å vokse, og mengden avhenger visst av art, sesong, og jorda den har vokst i. Alltid, eller bare hvis bladene ikke var rengjort skikkelig? Noen som vet dette?

Frossen spinat er vel forvellet også. I så fall. Burde jeg droppe frossen, kjøpe den fersk, og bare varme den en gang, eller går det an å varme den opp igjen bare den er rengjort skikkelig?

edit: skrivefeil

Endret 12. mai 2014 av Chlorophyll

[Gjest Chlorophyll]

ingen

[AnonymBruker]

Er frossen spinat dumt å spise? Jeg bruker frossen fordi man ikke skal skjære spinatblader med kniv, frosne er så lettvint.. Mulig man bare må slutte med spinat helt!

Aner dessverre ikke svaret på ditt spørsmål forresten..

Anonymous poster hash: dbf64...007

[Silfen]

Ah, jeg visste det var noe jeg skulle kjøpe. Takk for påminnelsen.

*spinat til smoothie, noterer*

[debattanten]

Leste at man ikke skal varme opp spinat 2 ganger. Grunnen var visst at det inneholdt nitrat, og at det ville omdannes til nitritt. Et stoff som videre omdannes til nitrosaminer i tarmen, og visstnok skulle være kreftfremkallende.

Dette gjaldt visst hovedsaklig spinat og andre bladgrønnsaker. Nitrat er noe alle planter trenger for å vokse, og mengden avhenger visst av art, sesong, og jorda den har vokst i. Alltid, eller bare hvis bladene ikke var rengjort skikkelig? Noen som vet dette?

Frossen spinat er vel forvellet også. I så fall. Burde jeg droppe frossen, kjøpe den fersk, og bare varme den en gang, eller går det an å varme den opp igjen bare den er rengjort skikkelig?

edit: skrivefeil

Spinat som du sier danner kreftfremkallende stoffer om den varmes 2 ganger, så ikke gjør det

Tror ikke det hjelper å vaske den godt, nitrat er jo noe planten tar opp. Kan ikke skylle vekk det.

Endret 14. mai 2014 av debattanten

[Gjest Chlorophyll]

Spinat som du sier danner kreftfremkallende stoffer om den varmes 2 ganger, så ikke gjør det

Tror ikke det hjelper å vaske den godt, nitrat er jo noe planten tar opp. Kan ikke skylle vekk det.

var det jeg også trodde. takk for svar

jaja. suppa er god kald også, så det går greit.