Eksklusiv forrett?

[maid]

Skal ha selskap hjemme her om 1 uke. Til hovedrett er det hjort. Jeg ønsker en forrett som er litt eksklusiv. Tips? Står helt fast her.

[AnonymBruker]

Kongekrabbe.

Anonymous poster hash: 49817...4f4

[AnonymBruker]

Asparges med hollandaise eller beurre blanc med sitron og urter.

Gratinerte sjøkreps med feks smør, hvitløk og frisk estragon, hvis du kan få tak i levende sjøkreps.

Anonymous poster hash: e4e18...92d

[AnonymBruker]

Asparges (gjerne hvit!) med hollandaise

Ravioli med soppfyll og smør- og salviesaus

Selvrøkt ørret/laks om du har mulighet er morsomt

Jordskokksuppe med trøffelolje

Noe med løyrom?

Anonymous poster hash: a945b...3b4

[maid]

Asparges (gjerne hvit!) med hollandaise

Ravioli med soppfyll og smør- og salviesaus

Selvrøkt ørret/laks om du har mulighet er morsomt

Jordskokksuppe med trøffelolje

Noe med løyrom?

Anonymous poster hash: a945b...3b4

Asparges med hollandaise eller beurre blanc med sitron og urter.

Gratinerte sjøkreps med feks smør, hvitløk og frisk estragon, hvis du kan få tak i levende sjøkreps.

Anonymous poster hash: e4e18...92d

Det blir ikke noe med asparges desverre, vet flere som ikke liker det av gjestene våres. veldig synd! Har dere noe annet forslag?Tas i mot med stor takk

[AnonymBruker]

Kamskjell er jo godt.

Anonymous poster hash: 37eb8...70f

[AnonymBruker]

kamskjell

Anonymous poster hash: d8a50...901

[saradon]

Reker med vafler med laget på mye fløte i røren og med brunost og jorbær.

[Aranciata]

Hva med ceviche? Veldig godt og ser veldig pent ut, fine farger, kan serveres i shotglass eller martiniglass.

Ellers enig med kamskjell, veldig godt! Eller osters?

[twirlX]

Kamskjell med mangosalsa!

[AnonymBruker]

Kamskjell med mango eller ceviche går liksom ikke sammen med hjort i en meny, synes jeg. Forretten bør ha et nordisk preg hvis det skal passe sammen med hovedretten.

Anonymous poster hash: e4e18...92d

[Despicable Me]

Hvitløksgratinert spekeskinke og reker

Ingredienser

• 100 g spekeskinke i strimler
• 200 g pillede reker
• 2 dl crème fraîche orginal, 35 %
• 1 ss sitronsaft
• 1 ss tørket dill
• 4 båt finhakket hvitløk
• 100 g norvegia eller en annen ost
• ¹⁄₄ ts pepper

1. Bland alle ingrediensene (utenom osten) i en bolle, fordel massen over i ildfaste små porsjonsformer.
2. Strø ost på toppen og stek på 225 °C i ca. 12-15 minutter.

Server med salat og baguette.


Lakseruller Gourmet

Oppskrift på forretten:
4 posjoner

200 g reker
1 1/2 dl kremfløte
2 ss pepperrot
1 ss hakket dill
1/2 ts sitronsaft
Salt
Pepper
4 skiver røket laks
Sitron
Dillkvister

Rens rekene og del dem i små biter.
Behold noen til pynt. Pisk fløten til krem og smak til med pepperrot, dill, salt og pepper.
Fordel fyllet på tallerkenen og rull lakseskivene rundt.
Pynt med reker, sitron og dill.

Endret 27. april 2014 av Despicable Me

[hjertesukka]

Postei med Cumberlandsaus

[twirlX]

OIaaa- det er hjort! Overså det:P
Blomkålsuppe er mitt beste forslag i så fall:-)

[AnonymBruker]

dropp asparges det er veldig i vinden og derfor veldig lite eksklusivt

Anonymous poster hash: 9b898...7ac

[AnonymBruker]

snegler

Anonymous poster hash: ae22f...58c

[AnonymBruker]

Oksehalesuppe

Vichyssoise

Blinis

Carpaccio

Anonymous poster hash: efca1...cce

[AnonymBruker]

OIaaa- det er hjort! Overså det:P

Blomkålsuppe er mitt beste forslag i så fall:-)

Ja, blomkålsuppe er jammen eksklusivt.

Anonymous poster hash: 37eb8...70f

[AnonymBruker]

Hvis man er opphengt i at det skal være eksklusivt ville jeg kikket etter inspirasjon i restaurantmenyer. Det er jo en haug av gode restauranter i Oslo som har menyene sine på nett, og selv om man ikke kan tilberede det teknisk på samme måte kan man i det minste bruke lignende ingredienser.

Ekebergrestauranten serverer forresten blomkålsuppe til forrett. :D

Anonymous poster hash: d9327...68e

[AnonymBruker]

dropp asparges det er veldig i vinden og derfor veldig lite eksklusivt

Anonymous poster hash: 9b898...7ac

"I sesong" tenker jeg vi sier.

Anonymous poster hash: e4e18...92d