Tips til paioppskrifter

[Gjest constance90]

Uff, piknikskinke er fælt. Hvorfor ikke bruke ordentlig skinke?

Jeg digger picnic skinke! Både på pizza, i pai og i skinkehorn. Smak og behag.

[Gjest Funky Punk]

Nam, nam

Kom gjerne med andre fristende tips

Tror jeg kommer til p leve på pai fremover

[Teriyaki]

Enn paibunn som er litt sunnere enn den typiske butterdeigen? Finnes det?

[Gjest constance90]

Enn paibunn som er litt sunnere enn den typiske butterdeigen? Finnes det?

Jeg bruker maizena sin blanding grønn eske

[Gjest Funky Punk]

Man kan jo lage paibunn på lavkarbomåten.

[AnonymBruker]

Jeg bruker maizena sin blanding grønn eske

Den er like usunn som de andre.

Anonymous poster hash: 6a418...f39

[mercury_]

Jeg lager ofte "pai" uten bunn. Bare heller alt i en smurt ildfast form. Det blir litt annerledes, men fortsatt godt Og ang. soltørkede tomater så holder de seg lenge i kjøleskap så lenge tomatene er dekket av oljen. Hvis det blir litt lite olje i glasset pleier jeg å fylle på litt selv.

[Jerle]

Av en eller annen grunn ble jeg anonym på mitt innlegg, det var altså jeg som skrev om den tacopaien. Ser dere har funnet ut av det om det skal være paideig eller ikke. Grunnen til at jeg ikke skrev noe oppskrift på bunnen er at vi bruker glutenfri bunn hos oss, så jeg tenkte det ikke var av interesse

La paien stå minst 5 min når den kommer ut av ovnen, da setter den seg litt og blir ikke så rennende.

Endret 12. mars 2014 av Jerle

[Gjest Doh]

Jeg har laget en fra Trines Matblgg, den er med løk, bacon og blåmuggost. Sinnsykt god! http://trinesmatblogg.no/2011/10/12/pai-med-lok-bacon-og-blamuggost/

[AnonymBruker]

Jeg pleier enten å bruke butterdeig eller lage egen paideig, som forstekes.

så strør jeg litt revet ost i bunnen og fyller med ønsket fyll, før jeg til slutt heller over en eggstand, laget av egg, rømme+krydder.

Fyllet varier jeg - noen eksempler:

1)

stekt bacon, stekt sopp, stekt purrer

2)

kokt skinke i biter og stekt sopp

3) kyllingfillet marinert i ferske urter+sitron+hvitløk osv - kuttet i strimler ( så er jeg så crazy at jeg putter det rått i paien...) sammen med div grønsaker

4) tomat, spinat(foretrekker fersk som er dampe lett - ellers funker frossen fint) og feta - evt soltrøket tomat og oliven

Anonymous poster hash: 813ca...7a3

[AnonymBruker]

Lager ofte tacopai av rester, men bruker cottage cheese i stedet for creme fresh som andre ofte bruker. Kalkun og purreløk med eggestand er en annen kombinasjon. Mannen lager pai med karbonadedeig, oliven, spinat, tomat, fetaost og eggestand.

Jeg bruker å ha fibramel i paideigen, og om jeg har kesam bytter jeg ut en del av smøret med det.

Anonymous poster hash: 55681...c2c

[AnonymBruker]

Jeg har laget en fra Trines Matblgg, den er med løk, bacon og blåmuggost. Sinnsykt god! http://trinesmatblogg.no/2011/10/12/pai-med-lok-bacon-og-blamuggost/

Den har jeg smakt, den er knall god.

Anonymous poster hash: 8cd61...861

[Gjest Funky Punk]

Hvordan smaker den blåmuggosten? Selv er jeg svært lite glad i annen ost enn vanlig gulost

[Gjest Doh]

Jeg spiser aldri blåmuggost bortsett fra i mat selv, men synes ikke det smaker mye blåmuggost av den paien. Man kan eventuelt bare droppe den da

[Mizzyy]

Vet ikke om dette er noe du pleier å ha hjemme (jeg har alltid det). Frossen spinat (300g) (du tiner den og så presser du ut vannet gjennom en sil), soltørkede tomater som du kutter opp i mindre biter og fetaost i terninger. Først steker du litt løk til den er myk, så har du i spinaten og det andre, pluss salt og pepper. Ha det over paibunnen.

Så blander du tre egg og ca 2 dl fløte eller melk og har over fyllet. Kjempegodt med en god salat til!

Dette pleier jeg også å lage. Utrolig godt! Tar gjerne litt kylling i også, da blir det litt mer mettende for min kjøttelskende samboer

Ellers er det jo bare å hive oppi alt som er godt av grønnsaker. Jeg har alltid mye grønnsaker som jeg ikke helt vet hva jeg skal bruke til og da går det i en pai. Og hvis du, som meg, kjøper en pakke kokt skinke for så å bare spise et par skiver så kan du ta resten i en pai med en god og mild ost.

[Gjest Funky Punk]

Nå hadde jeg glemt at jeg hadde lånt bort den lave paiformen min, og lurer på om det går like bra å lage tacopai i en slik liten paiform med høye kanter? Eller vil det bli veldig mye søl når man skal dele den opp?

Mannen min hadde så lyst på tacopai i dag

[FruHudson]

Jeg blander cottage cheese, brokkoli og pølse/bacon/skinke. Har dette i paibunnen og strør litt ost over før den går i ovnen Osten kan sløyfes.

Endret 5. april 2014 av FruHudson

[Pawn Hearts]

Pleier du å ha purre og hvitvin i huset? Da kan du prøve å surre skivet purre i smør til den blir myk, helle på litt tørr hvitvin og la det koke til vinen er fordampet. Så har du det i paideigen og heller over en blanding av egg, fløte og gressløk før du drysser ost på toppen. Sprøstekt bacon sammen med purren er heller ikke dumt.

Neste helg skal jeg prøve en spesialitet fra Veneto: Spinat- og brokkolipai. Fyllet består av spinat, brokkoli, ost (det står parmesan og cheddar i oppskriften, jeg vil bruke grana padano og regato), fløte, egg, sitronskall, hvitløk, muskat og ingefær.

[Gjest Lille-pus]

Jeg tar stort sett det jeg har i huset, og bruker egg, matfløte/melk og litt reven ost, salt & pepper.

Det jeg har i huset kan være:

Spinat og røkelaks

Purre og bacon

Grønnsaker av alle slag (blomkål, purre eller løkbåter, tynne staver gulrot, kålrabi, persillerot:, squash, redikker: steker dem raskt)

Spinat, blåmuggost, oliven og soltørkede tomater

Sopp, skinke, løk, paprika og oliven

Egentlig bare fantasien og innholdet i kjøleskapet som setter grenser.

Endret 5. april 2014 av Lille-pus

[AnonymBruker]

Nå hadde jeg glemt at jeg hadde lånt bort den lave paiformen min, og lurer på om det går like bra å lage tacopai i en slik liten paiform med høye kanter? Eller vil det bli veldig mye søl når man skal dele den opp?

Mannen min hadde så lyst på tacopai i dag

Jeg bruker bare en vanlig springform.

Anonymous poster hash: 6a418...f39