Cocosa, delfiafett og flott matfett..samme?

[Gjest roseduft]

Skal prøve meg på sukkerpasta eller marshmallowfondant, men lurer på om jeg kan erstatte flott matfett med delfiafett eller cocosa? Har cocosa stående i skapet, og på butikken hadde de kun delfiafett igjen..

[Frk. Belle]

Jeg har aldri laget sukkerpasta eller marshmallowfondant men her er oversikt over hva de ulike inneholder..

Flott matfett består av sheafett, kokosolje, rapsolje.

Delfiafett består av kokosjolje

Cocosa er også kokokosolje men den er som regel kalpresset og ikke herdet (det er det to andre).

Med tanke på smeltepunkt etc. tror jeg delfifette er den beste erstatningen for Flott matfett.

[Supraspinatus]

Det er ikke det samme. Flott og delfia er fullherdet eller omestret. Cocosa er kaldpresset. Kvaliteten og prisen er derfor høyere.

Resultatet blir sikkert det samme uansett hva du velger. Det er jo ikke akkurat et sunnhetsprodukt uansett.