Frityrsteking

[AnonymBruker]

Jeg skal frityrsteke noe kjøtt, men jeg skjønner ikke helt hvordan.

Har skjønt at jeg må lage en røre. Hva skal være i denne røren? Egg, melk?

Trodde jeg måtte lage en egen melblanding? Kan det bare være mel og krydder da? Eller skal jeg ha krydderet jeg vil ha oppi i den bløte røren, og kun dyppe i mel til slutt?

Så på masterchef eller noe en gang, og der dyppet de kyllingen i en røre og deretter i melblanding, altså bare tørt mel så det ut som.

Vil noen oppklare litt for meg?

Anonymous poster hash: 25e06...33c

[twirlX]

Det du snakker om er panering, og du dypper i egg for at melblandingen skal feste seg og bli ordentlig crispy på:

[AnonymBruker]

Så den ene blandingen skal kun være egg? Og det andre skal bare være mel og krydder?

Har lest at noen steder lager de kun en våt blanding og det er det eneste de dypper i. Jeg tenkte jeg skulle frityrsteke det. Er det noen forskjell på det og panering?

Anonymous poster hash: 25e06...33c

[Supraspinatus]

Du kan også bruke en tempura-røre eller en øl-røre.