Dumt spm om kokeplater

[AnonymBruker]

Jeg lurer på hvordan dere gjør det med kokeplater når dere lager mat.

For noen ganger skal man steke noe på høy varme, og så skru til lav varme. Men det tar jo lang tid før den veldig varme plata blir mindre varm.

Skrur dere en annen plate på lav varme, og så setter stekepanna over på den?

Håper dere skjønner hva jeg mener.

Anonymous poster hash: 07be7...8d9

[AnonymBruker]

Tja. Svaret er nei. Men det er ikke et dumt spørsmål. Om jeg skal skal feks riste nøtter så setter jeg jo på (moderat) høy varme. Men idet nøttene er ristet så er det fare for at de svir seg. Så da løftes pannen av og nøttene helles raskt på et kaldt fat.

Men dersom jeg steker løk så løser jeg problemet med å bare dra pannen over på en kald plate. Og med mindre ømtålige ting (kjøtt og større grønnsaker) så passer jeg bare på å skru ned varmen så tidlig at platen kjølner før ting får svid seg. Altså at du skrur ned varmen 30 sek før du trenger kjøligere panne. En annen fin og vanlig løsning er å tilsette neste ingrediens. Feks vin, kraft, grønnsaker etc. Nye, kalde ting i panna får varmen ned på et blunk.

Håper det hjalp på et vis.

Anonymous poster hash: d4abc...988

[AnonymBruker]

Tja. Svaret er nei. Men det er ikke et dumt spørsmål. Om jeg skal skal feks riste nøtter så setter jeg jo på (moderat) høy varme. Men idet nøttene er ristet så er det fare for at de svir seg. Så da løftes pannen av og nøttene helles raskt på et kaldt fat.

Men dersom jeg steker løk så løser jeg problemet med å bare dra pannen over på en kald plate. Og med mindre ømtålige ting (kjøtt og større grønnsaker) så passer jeg bare på å skru ned varmen så tidlig at platen kjølner før ting får svid seg. Altså at du skrur ned varmen 30 sek før du trenger kjøligere panne. En annen fin og vanlig løsning er å tilsette neste ingrediens. Feks vin, kraft, grønnsaker etc. Nye, kalde ting i panna får varmen ned på et blunk.

Håper det hjalp på et vis.

Anonymous poster hash: d4abc...988

Takktakk Får begynne å skru ned temperaturen før jeg egentlig skal. Så slutter jeg forhåpentligvis å servere svidd mat

Anonymous poster hash: 07be7...8d9

[Alvina]

Jeg kan ofte bli forvirret hvis det er en fremmed komfyr, og det tok lang tid før jeg klarte venne meg til en sånn keramikk-greie. Når jeg ble vant til det, ble jeg like forvirret ved en gammeldags komfyr.

Tror det beste er å feile helt til det sitter, denne komfyren kan jeg i blinde liksom. ;O)