Kalvestek - hvor mange timer per kilo på 125 grader?

[Sekretæren]

Det står alltid to timer i alle oppskriftene jeg finner, men det henger vel sammen med hvor mye steika veier? Og DET står det ingenting om

Noen som har en huskeregel her? 1 time per halvkilo for en rosa kjerne, for eksempel?

[skrue]

Slikt synes jeg er ganske vanskelig selv. Kjøp et termometer. Jeg har et der displayet plasseres på utsiden av ovnen med alarm når ønsket temp. nås. Umulig å gjøre feil om man stikker målesonden inn der kjøttet er tykkest.