Hjemmelaget bernaise

[AnonymBruker]

Tenkte jeg skulle prøve å lage selv.. nok en gang.

Men jeg har problemer med eggene..

Ser at de skal varmes sakte opp i vannbad mens de piskes. Har forstått at jeg må ikke må koke bernaisesausen etter jeg har hatt i eggeplommene, for da blir det bare eggerøre. Men det blir jo nesten som å bare spise rå egg, hvis jeg bare skal varme det litt i vannbad? Sist gang smakte det bare rå eggeplomme i hvert fall.

Og sausen var lunken.

Nedtur.

Det skal da ikke smake rå egg. Jeg må jo gjøre noe feil?

Har noen evt. en oppskrift på hjemmelaget bernaise? Har prøvd å google tidligere, og funnet diverse oppskrifter, men blir alltid mislykket pga. eggene.

Anonymous poster hash: 92976...1b3

[Belin]

Prøv matblogger Trine sin:

http://trinesmatblogg.no/2013/09/13/biff-med-bearnaise/