Bruke melis istedefor sukker i panna cotta

[lillemeg90]

Jeg lurer på om noen har erfaring med å bruke melis istedefor sukker i panna cotta?

Endret 30. juli 2013 av lillemeg90

[Leonaen]

Jeg har hatt melis i toppingen. Men aldri brukt det i vanilje "fromagen".

[Black March]

Ville ikke ha gjort det. Magefølelsen tilsier at det ikke blir noen sukess.

[AnonymBruker]

Jeg lurer på om noen har erfaring med å bruke melis istedefor sukker i panna cotta?

Det kan du fint. Melis er bare ekstra finmalt sukker så jeg erstatter de to litt etter forgodtbefinnende. Husk at melisen er finkornet, da, så mengden må nok justeres litt. Nå er det vel uansett bare 1-2 ss i panakotta så der spiller det ingen rolle, men i annet bakverk kan melisen fort bli litt søtere enn sukker.

Anonymous poster hash: 2fcb7...4fa

[Gjest gjest17]

Går fint. Men husk mengdeforholdet må forandres. Det beste er nok å veie det for å finne tilsvarende mengde.