Skirt steak på norsk?

[AnonymBruker]

Noen som vet hva det er? Leste et kart over norske og amerikanske stykningsdeler, men jeg fikk ikke et klart svar. Regner med at jeg må til en slakter for å få stykket, men da er det greit å vite hva jeg skal spørre etter.

Anonymous poster hash: 6a7c3...c3a

[-hild]

Oksen blir ikke stykket opp på samme måte her som i statene, men så vidt jeg kan skjønne er flank steak en mellomting mellom bi bringe og slagside.

Vi prøvde å få tak i brisket for en stund siden, det var ikke enkelt. Vi ringte rundt til slakterene i nærheten, og ingen av dem visste hvilket stykke vi var på jakt etter, så vi ga vi rett og slett opp. Ikke lett å få tak i noe utenom det vanlige. (Og her snakker vi om kjøttstykker som stort sett brukes til kjøttdeig og pølser.. )

[AnonymBruker]

Nei, det var vanskelig å finne ut av. Jeg er jo ikke sikker på om det er noe norsk navn på noen av disse stykkene som ikke er mør biff.

Anonymous poster hash: 6a7c3...c3a