Hva er ditt beste kryddertips

[prikk]

Hvilket krydder kan du ikke unnvære, og hvilke tips ville du gitt til en som kunne tenkt seg å bli bedre på å bruke krydder?

[Armitage]

Salt og pepper må jeg ha. Mitt tips er å kutte ut slike krydderblandinger som grillkrydder o.l. fordi det egentlig bare er fullt av e-stoffer og ikke gjør noe for å heve smaken. jeg foretrekker til og med salt og pepper på pommes fries min fremfor det ekle grillkrydderet.

Jeg bruker også helst grovt havsalt og hele pepperkorn på kvern. Ellers bruker jeg ikke så mye krydder bortsett fra karri og kardemomme en gang i blant. Bruker heller urter og hvis man skal bruke urter så er det best med ferske:)

[mee mee]

Mine tips:

- godt salt (havsalt, maldonsalt) styr unna alt anna.

- hele pepperkorn i kvern. Styr unna malt peppper

-styr unna alt av ferdigblandinger.

Ellers så bruker jeg mye rosmarin, sammen med enten hvitløk (fersk) eller sammen med granbær (okse, elg, lam, rein)

Bruker også en del timian.

SjalottLøk bruker jeg som base til nesten alt fra sauser til dressinger osv

[Chloe-]

Gastromat!