Perfekt koketid på brokkoli?

[MsPaddington 458 273]

Av alle ting sliter jeg litt med å koke brokkoli. Enten blir den overkokt eller så blir den underkokt. Hvor lenge bør brokkolien kokes for at den fortsatt skal ha den friske grønne fargen og være mør, men samtidig ha litt tyggemotstand?

Takker for svar

[Pria 878 1 871]

Kommer helt an på hvor store biter den er inndelt i. Noen broccolier koker raskere enn andre. Jeg legger den ikke i direkte vann men dampkoker den på en rist. Fem minutter peier å være akkurat passe.

[AnonymBruker 9 519 785 20 058 276]

Fem minutter!? Her er det to min, absolutt max.

Anonym poster: 570b8f5f9954055b9b83a3b3ab41aca6

[AnonymBruker 9 519 785 20 058 276]

Kok opp vann, skru av platen. Legg i brokkoli, ha på lokk. La trekke i ca 10 min eller til de er slik du vil ha dem. Funker hver gang, og ingen fare for å bli overkokt!

Anonym poster: 3e2c64056b589c02f2cc16716485bf01

[fruBeist 5 583 9 981]

Perfekt broccoli for meg er når den kun får varme fra annen mat. F.eks i små biter i hjemmelaget potetmos, i nykokt pasta, en meget snartur i stekepanna når løken en ferdig stekt.

Broccoli er kjempegodt i utgangspunktet, men det skal veldig lite til før den bare blir ekkel.

[AnonymBruker 9 519 785 20 058 276]

Kjøp deg http://www.clasohlson.com/no/Pr347855000/Pr347855000

Eneste måten å få brokkoli til å smake ok på dersom man ikke woker Lykke til.

Anonym poster: 96a416df374deb5d6735f30af37c1c27

[MsPaddington 458 273]

Jeg hadde dampkoker inntil nylig, så gikk den dukken. Derfor jeg nå sliter litt med koking av grønnsaker, ris osv. Fy jeg savner dampkoker min!! Kanskje jeg skal kjøpe en sånn damprist ja. Ellers var det et godt tips å trekke brokkolien istedet for å koke den. Skal prøve det også! Takk for svar

[Kassiopeia 3 162 5 835]

Kok opp vann, skru av platen. Legg i brokkoli, ha på lokk. La trekke i ca 10 min eller til de er slik du vil ha dem. Funker hver gang, og ingen fare for å bli overkokt!

Anonym poster: 3e2c64056b589c02f2cc16716485bf01

For meg høres det ut som den blir alt for overkokt hvis de får ligge å trekke i hele 10 minutter. Brokkoli er i utgangspunktet en fantastisk god grønnsak, men som noen andre nevnte skal det lite til for å ødelegge den. Overkokt brokkoli er bare veldig, veldig kvalmende.

Jeg lar de så vidt koke eller trekke, slik at de blir varm, men enda har tyggemotstanden.

[AnonymBruker 9 519 785 20 058 276]

Her er min måte på brokkoli:

Koker vannet med lokk på, har i brokkoli og lar småkoke i 5min med lokk på halvt:). Etter koketiden heller jeg dem ut i sil, og dusjer de med kaldt vann. Vannet fra kjellen heller jeg ut, og tørker litt med papir.

Setter tilbake på plata, har i litt olje (lar det være litt varmt). Har i brokkoli, har i 2 spiseskjeer med mel oppi, litt pepper, litt salt og litt persille. Rører det godt og har i litt matfløte oppi og lar det koke i halvt minutt. Skrur av plata og visp spis

Anonym poster: 0e6ec25ee421bad7043687d6e7458b57

[AnonymBruker 9 519 785 20 058 276]

Miin måte på brokkoli, lar det koke opp, tar gryta av plata med en gang, ferdig.

Anonym poster: d53778b724b2b3177a17787987488d8a

[mee mee 3 916 130]

Jeg pleier å koke dem i max 5 min, før jeg hiver dem i en ny kasserolle med kun smør. Så surrer jeg dem et par min i smør. Funker bra hver gang:)